レーズンの発酵種を使ってウーヴァを作りました
ウーヴァはドイツ語でぶどうと言う意味です
とっても緩い生地だったのでクープを入れるのを躊躇しながら入れた結果、
ためらい傷のようなクープの仕上がりとなってしまいました
強力粉に全粒粉を加えました
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