今年作った梅シロップで梅寒天を作りました 　　 　　　 最近、棒寒天ではなく、粉末寒天を使っています 粉末寒天は水に戻すことなく煮とかして使うことができるので便...

　　 桃のコンポートを作りました 　　 　　 【作り方】 　　桃（約1kg）は熱湯に通し、 　　　表面の色が変わったらすぐに冷水に取り皮をむき、鍋に入れます。 　...

　　 久しぶりに・・・天ぷらを作りました 　　   海老・しいたけ・さつま芋・なす・しし唐などをたくさん揚げて汗だくになり...

　　　　 今月の『パン作りを楽しむ会』ではミケの足あとを作りました 　　　　 　　 今回はいつもと違って、お子様も参加できるレッスンにしました 3歳のRちゃんは、この...

　　 新しょうがのはちみつ漬けに炭酸水を加えて自家製ジンジャーエールを作りました 　　　　 　　　　　　　 　　　 冷たくてさっぱりしていて、暑さもひいて疲れが取れそう...

　　 今日は土用の丑の日 例年なら暑くて「うなぎ」・・・という感じですが、涼しいというか寒さを感じる関東地方でした でもこれからの暑い夏を乗り切るためにも、今日はやっぱりうな...

ジャンボンバゲット2種＆トライトマトとペッパーの平焼きパン＆ガスパチョを作りました 　　 　　 ジャンボンバゲットは強力粉にライ麦を加え、ウォールナッツとドライトマトが...

　　　 私の通っているパン教室では、製法の統一のため、年に一度2日間に渡って夏期研修が行われます この研修では以前に習ったを復習したり、 配合や成型がリニューアルしたや、新し...

夏期研修のPartⅡの後半で作ったをご紹介 　　 　　 編みパン 　　 ごまの入った香ばしい生地です 成型を変えて一結び（↑）と8の字（↓）を作りました ...

  　 台風が去ってから真夏日や熱帯夜はなくなりましたが、 すっきりしないお天気で蒸し蒸しした日が続いています 梅雨明けが早かったこともありますが、「戻り梅雨」と言うそうです...