パン・デ・ヴェール＆クリスマス・ガレット＆シュタンゲン

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Merry Christmas　☆

昨日のクリスマス・イヴはどのように過ごしましたか～？

私は仕事帰りに駅前でチキンやケーキを販売していたり、

立ち寄ったスーパーでクリスマスコーナーをお正月商材に変えているところを見て、

ようやくクリスマスイヴだということに気付きました

それほどフツーの一日でした

　　

　　

なので・・・今日は先週のパン教室のクリスマスフェスティバルで作ったものをご紹介

パン・デ・ヴェール＆クリスマス・ガレット＆シュタンゲンを作りました

　　

　　　（左）シュタンゲン　　　（右）パン・デ・ヴェール

　　　（上）クリスマス・ガレット

　　

クリスマスガレットとシュタンゲンは同じ生地で、サワークリームの入った緩～い生地

ガレットの上には鶏肉・じゃがいも・マッシュルーム・サワークリームをのせ、

仕上げにプチトマトとローズマリーをトッピング

　　

　　

シュタンゲンはライ麦フレーク・米粉をトッピング

　　

　　

中にはドライトマト・ライ麦フレークが入っています

　　

　　

パン・デ・ヴェールは粉類には緑茶とレモングラスを加え、

牛乳・玉子・バターがたっぷり入ったパンというよりは焼き菓子と言った感じ

　　

　　

中にはゆずカット・ラム酒漬けかのこ豆大納言・ホワイトチョコがたっぷり入っています

同じ生地をツリーに見立ててアラザンをのせクッキーのように焼成してトッピングしています

ちょっぴり和テイストでクリスマスだけでなく、お正月にもいいかも～

　　

　　

　　　　

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かぼちゃのいとこ煮

 

昨日は冬至にはかぼちゃのいとこ煮を作りました

 

 

そして夜には・・・ゆず湯に入りぽっかぽか～

これで今年の冬も元気に過ごせるといいのですが・・・・・

 

 

 

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クグロフ・サレ＆クリスマスローズ

 

パン教室のクリスマスフェスティバルで、クグロフ・サレ＆クリスマスローズを作りました

 

 

クグロフ・サレはクグロフの塩味バージョン

 

 

黒胡椒やマスタードをたっぷり入れた生地に、

バジルペースト・プロセスチーズ・黒オリーブが入っています

 

 

ピスタチオ・ピンクペッパー・スライスチーズをトッピング、

側面にはベーコン・白胡麻がたっぷり～

 

 

お食事パンにオススメの美味しいクグロフ・サレでした

 

　　　　

 

クリスマス・ローズは、生地にアーモンドプードル・シナモン・ナツメグ・クリームチーズなどがたっぷり入ったクリスマスらしいリッチな生地

フィリングにクリームチーズ＆カスタードクリームにアップルプレザーブが入っていて、

トッピングには煮りんごを薔薇に模ったものと、

パン生地にアンゼリカを飾りもみの木に見立てたものを飾っています

 

 

ふわふわで美味しいsweetsパンでした

　　

 

 

 

 

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呉汁

 

新物の大豆をいっぱい茹でたので、呉汁を作りました

 

 

呉汁は日本各地に伝わる郷土料理で、大豆をペースト状にしたものを『呉』と言うので、

呉をお味噌汁に入れたものを呉汁と言うそうです

私は食感を残したかったので、大豆をマッシャーで軽く潰すくらいにし、にんじん・ごぼう・ネギをたっぷり～

具沢山の呉汁でお腹がいっぱ～い

身体も温まります

 

【MENU】

• 呉汁
• ポークソテー
• エリンギのピリ辛炒め
• コーンサラダ
• きゅうりの塩麹漬け

 

大豆をたくさん茹でたので、暫くは大豆を使ったMENUが続きそうです

残った茹で大豆は小分けにして冷凍しておきま～す

 

 

 

 

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虹♪

 

今朝、雨が上がって日が射してきた・・・と思い、お家の窓から外を見ると虹が出ていました

大きいなあ～

どこまで続いているのかなあ～と右手の方を見ると・・・・・

建物で隠れているところ以外、大きな半円が見えました

こんなに綺麗にくっきり大きく見えたのは初めて

何か良いことありそうな予感

ところが・・・午後は出かけ先で霰が降ったり、都内では初雪が降ったり・・・・・

一段と寒くなってきたようです

体調を崩さないよう、良い週末をお過ごしください

　　

 

 

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