佐和屋 ～からすみ～

中津川市街地に入ってきた。

目的は「すや」さんと「川上屋」さん。「松月堂」さんもいいんだけど、いざとなれば関東に店あるしね。

と思ってで…「すや」さん発見！あれ？一通？と行き過ぎて左折。

和菓子屋発見！松月堂もあるぞ！（本店です！）

その発見したこじんまりとした和菓子屋さんがここ。

松月堂さんの隣に。



「佐和屋」さん。「からすみ」の文字が。日テレ「秘密のケンミンSHOW」岐阜県版でやってたなぁ。

『からすみ』って日本三大珍味のひとつ『ボラの卵』を乾燥させて作る長崎土産的なイメージだったんだけど。



ショーケースに並ぶ『からすみ』。まったくからすみじゃないよね。

ご当地の人はこれこそが『からすみ』なんだろうけれど。

7種類の味があって、「白ざとう」「黒ざとう」「ゆず」「あずき」「よもぎ」「くるみ」「栗」。

黒がベースになっているのは「栗」なので黒系で「栗」と白系で「くるみ」を購入。



こんな感じで横長。

冷蔵保存で数日だけど、食べるサイズにカットして冷凍しておけばかなり長持ちするんだって。

しかもカチカチには凍らないらしく、取り出して30分もすれば冷たく美味しく食べられるらしい。



一口サイズに切ってみたら断面はこんな感じ。



◆伝統銘菓　佐和屋
　　岐阜県中津川市太田町2-5-30
　　TEL：0573-65-3943





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