「食することがもっと楽しくなる、旅と食と歴史文化の出会い」をテーマとした「ガストロノミーツーリズム 国際シンポジウム2020 in 奈良」が12月16日（水）13:00～16:00、「奈良県コンベンションセンター」（奈良市三条大路1丁目681-1＝奈良市役所の南）で開催される。なおガストロノミーとは、食文化･料理文化のことで「美食術」と訳されることもある。参加無料だが事前申し込みが必要。定員は300人、申し込み締め切りは12/11（金）だ。会場参加のほか、オンライン参加も可能だ。イベントの公式サイトによると、
ガストロノミーツーリズム国際シンポジウム2020
日時 2020年12月16日（水） 13:00～16:00（受付 12:30～）
場所 奈良県コンベンションセンター（奈良市三条大路1丁目681-1）コンベンションホールA
主催 国連世界観光機構（UNWTO）駐日事務所／一財 アジア太平洋観光交流センター／奈良県
後援 観光庁／農林水産省／公財 日本観光振興協会
プログラム
主催者開会挨拶 奈良県知事 荒井 正吾／一財アジア太平洋観光交流センター会長 尾崎 裕
来賓挨拶 観光庁
基調講演1（ビデオ講演）※日英同時通訳有
ガストロノミーツーリズムをいかに推進するか？
～ウィズコロナ時代のガストロノミーツーリズムの在り方について～
UNWTO本部 観光市場情報・競争力部長 サンドラ・カルバオ 氏
基調講演2
ガストロノミーツーリズムの課題とSDGs
日本ガストロノミー学会代表 山田 早輝子 氏
説明1（ビデオレター）※日英同時通訳有
バスククリナリーセンターにおけるガストロノミーツーリズムの推進
バスククリナリーセンター（BCC）校長 ホセ・マリ・アイセガ 氏
説明2
ガストロノミーツーリズムが地域にもたらす効果と推進に当たっての課題について
株式会社三菱総研 主席研究員/ツーリズム・アナリスト 宮崎 俊哉 氏
＜休憩＞
事例発表
地域におけるガストロノミーツーリズムの推進について
① 奈良県曽爾村役場 企画課 課長 細谷 忠弘 氏
②「akordu（アコルドゥ）」オーナーシェフ 川島 宙 氏
パネルディスカッション
パネリスト：
山田 早輝子氏、宮崎 俊哉氏、細谷 忠弘氏、川島 宙氏、荒井 正吾
モデレーター：
国連世界観光機関（UNWTO）駐日事務所代表 本保 芳明
主催者閉会挨拶 国連世界観光機関 駐日事務所代表 本保 芳明
会場参加申し込みは、こちら。オンライン参加申し込みは、こちら。詳細は、こちらに出ている。たくさんのお申し込みをお待ちしています！
ガストロノミーツーリズム国際シンポジウム2020
日時 2020年12月16日（水） 13:00～16:00（受付 12:30～）
場所 奈良県コンベンションセンター（奈良市三条大路1丁目681-1）コンベンションホールA
主催 国連世界観光機構（UNWTO）駐日事務所／一財 アジア太平洋観光交流センター／奈良県
後援 観光庁／農林水産省／公財 日本観光振興協会
プログラム
主催者開会挨拶 奈良県知事 荒井 正吾／一財アジア太平洋観光交流センター会長 尾崎 裕
来賓挨拶 観光庁
基調講演1（ビデオ講演）※日英同時通訳有
ガストロノミーツーリズムをいかに推進するか？
～ウィズコロナ時代のガストロノミーツーリズムの在り方について～
UNWTO本部 観光市場情報・競争力部長 サンドラ・カルバオ 氏
基調講演2
ガストロノミーツーリズムの課題とSDGs
日本ガストロノミー学会代表 山田 早輝子 氏
説明1（ビデオレター）※日英同時通訳有
バスククリナリーセンターにおけるガストロノミーツーリズムの推進
バスククリナリーセンター（BCC）校長 ホセ・マリ・アイセガ 氏
説明2
ガストロノミーツーリズムが地域にもたらす効果と推進に当たっての課題について
株式会社三菱総研 主席研究員/ツーリズム・アナリスト 宮崎 俊哉 氏
＜休憩＞
事例発表
地域におけるガストロノミーツーリズムの推進について
① 奈良県曽爾村役場 企画課 課長 細谷 忠弘 氏
②「akordu（アコルドゥ）」オーナーシェフ 川島 宙 氏
パネルディスカッション
パネリスト：
山田 早輝子氏、宮崎 俊哉氏、細谷 忠弘氏、川島 宙氏、荒井 正吾
モデレーター：
国連世界観光機関（UNWTO）駐日事務所代表 本保 芳明
主催者閉会挨拶 国連世界観光機関 駐日事務所代表 本保 芳明
会場参加申し込みは、こちら。オンライン参加申し込みは、こちら。詳細は、こちらに出ている。たくさんのお申し込みをお待ちしています！
