人外花境

暇人の何でも自然観察日記

主に野歩き山歩き.たまに旅歩きの写真ブログ

わらび

2018年06月25日 | 今日の雑感雑記


ネットで「わらび」を検索すれば、埼玉県蕨市またはJR京浜東北線蕨駅のこと、とある。
昔は蕨が生えているようなど田舎だったんでしょうか。(蕨説と藁火説が有る様です)
それはさておいて、わらびは世界中に分布しているが、食用にしているのは日本人だけらしい。
スーパーで売っているわらびの水煮の大半はロシア産です、「こんな物食うやつの気がしれない」
などと言いながらロシア人はワラビ採りしているのかな。
ワラビには、ビタミンB1分解酵素、青酸配糖体、発がん物質が含まれる有毒植物なのです。
アク抜きしないで食べると舌にビリッとくる苦さがある、あれば毒の味なのか。