イノシシの肉を食べたのはひさしぶり 。 12年前の今日 2010年12月10日の本ブログに掲載

正月にイノシシの肉を手に入れてくれていた20年来の大阪の飲み仲間ナカジンがガンで亡くなって数年たつ。

ナカジンが亡くなってからイノシシの肉を食べる機会はなかった。

ナカジンが入手してくれた猪肉はこちら。ナカジン、いつも宮崎純さんと三人であちこちでよう飲みましたね。楽しかったです、ありがとう。

　あの焼き肉は本当に旨かった。

　久しぶりのイノシシ料理は「赤ワイン煮」という趣向だった。摂津本山、山手幹線沿いの「月の家」季節限定メニュー。

さっぱりしていて、肉は勿論だが鍋の中のゴボウ、ニンジン、豆腐など材料すべてにうまく味が染みていて旨かった。

鍋の後は、おじやかウドンかどちらでも出来ますが、と言われておじやと稲庭ウドンの両方を頼んだ。

両方ともにしっかり食べてしまった。牛蒡のササガキがたっぷりあったのは臭みを消すためだろうが

赤ワインでも消えていて、牛蒡そのものがとてもおいしかった。

ご一緒した神戸諏訪大社氏子会仲間の岩下さん、摂津本山・岡本あたりには二軒目のバーも含めてなかなか個性的な店があるんですね、知りませんでした。