長野市の自宅の比較的近くにある「夢庵」は、和食メインということもあり、家族連れが多く、賑わっているお店です。「牛タン」がメニューにあるらしいと、聞いたので、ごく久しぶりに訪れました。
混んでいない早い時間に入り、「厚切り牛タン焼き肉御膳」を注文。牛タンが美味しくて、ファミレスでここまでやるのかと、ちょっと感激。
外観
店内。午後5時30分前ころですが、写ってはいませんが、既に4組～5組お客様がいます。
秋のご馳走のメニュー。牡蠣やあさり、キノコなどのメニューが用意されています。
秋のメニューの中に、牛タンが用意されていました。
厚切り牛タン焼き肉御膳。
牛タンは4枚。3～5枚で選べますが、5枚でも良かった。
麦飯が用意されています。このへんもよく拘っていると感心。
味噌汁
「とろろ」が用意されていて、こちらに贅沢感を感じました。
もみじおろし。大根おろしがたっぷりで、嬉しい。お肉は、これにつけて食べることもできます。
牛タンのアップ。
陶板で焼いているところ
お肉とともに、舞茸を焼いています。この舞茸もサクッとして軽めで美味しい。
途中で、ごはんの上にとろろをかけました。お肉の旨さと、あっさりとしたとろろごはんと、調和も良くて、ファミレスとも思えない、充実した御膳でした。牡蠣を注文して一緒に焼いてもいい気がしました。
【夢庵 長野ビッグハット前店】
住所：長野県長野市若里稲葉上千田２５１
電話：026-225-1261
ホームページ：夢庵｜和食レストラン｜すかいらーく (skylark.co.jp)