平成２３年９月１０日（土）
アミ（アキアミ）採りの時期になりました。この日は一人の方が採りに出ていました。今ではこの漁をする人もめっきり少なくなってきました。
この網で後ろずさりに引いていきます。
空はすっかり秋の色です。
息子さんらしい人が桶を持って一杯になった獲物を取りにきました。大漁のようで、もう２回目だそうです。
海の上で採ったアミを移します。
これで７．８キロはあるとのことでした。漬アミ（一緒の塩辛）として自家用に加工し、残りは市販されることでしょう。
親父さんは再び３回目の網を引いていました。
アミ（アキアミ）採りの時期になりました。この日は一人の方が採りに出ていました。今ではこの漁をする人もめっきり少なくなってきました。
この網で後ろずさりに引いていきます。
空はすっかり秋の色です。
息子さんらしい人が桶を持って一杯になった獲物を取りにきました。大漁のようで、もう２回目だそうです。
海の上で採ったアミを移します。
これで７．８キロはあるとのことでした。漬アミ（一緒の塩辛）として自家用に加工し、残りは市販されることでしょう。
親父さんは再び３回目の網を引いていました。
アクセス
トータル
ランキング
アミ漁
こんな近くでするんですね
舟で沖に出て・・と思っていました
ツケアミ懐かしいです。
普段あまり好きでは無かったのに下の子のつわりの時なぜかこのツケアミが食べたくて母に送ってもらいました。ふしぎです
それっきり食べていませんが・・
このおじさんたちが漁をすると、秋の気配ジットリして汗をかく夏とはお別れ・・・・・・。
山の人間には、海のことはトンと解らず、チンプンカンプン。
ムツゴロウ、どんこ、漬けあみ
専門的というか、漁師独特の言い回しなので≪漬けあみ≫を調べてみました。
《主な漁獲物はクルマエビです。
高級エビです。》
青い袋の中に入っているのは何と何と
高級魚『クルマエビの幼魚』だったんですか。
だったんですか・・・・・・？
実は、先日どんこさんの素晴らしい夕日を見せていただいて…
私も夕日を写したいと、九番という所へ行きました。
昔は四手網の小屋が５０軒もその上も並んでいたのですが、台風で流されたりして今は２０軒足らずになっていました。（ベカやアミが採れます）
漬けアミは時に無性に食べたくまります。
採りたての光っているのをお酒をちょっと入れて漬けると美味しいですね！
アミは、大根の煮付けに入れても美味しいです。
今朝は、大根の芽が沢山覗いていて嬉しかったです！！
有明海の（鹿島）「棚じぶ漁」が紹介されました。
いろんな漁法もあり有明海は豊饒の海なんですね。
柳川に行った時 魚屋さんで見たことない物を見ましたよ。
アミは今迄“お酒を飲む男性の食べ物”と思っていましたが
一昨年 友人に貰って食べたら美味しかったです。
アミは沖合にはいなくて
このような浅瀬に集まってくるようです。
漬けアミは通販でも取り扱うようになってきていますよ。
関東辺りではあまりなじみがないようですね。
これからいよいよ大事な時期になりますね。
心から応援していますよ。
エビ科ではありますが、これ以上は大きくはなりません。
２，３センチにはなるようですが、大きいのは口当たりが悪いので
漬けアミには１センチ程度の大きさのが口の中でとろっと溶けて好まれるようです。
茹で上げて干しアミとしても食卓に上りますよ。
以前は大漁で、軒並みに干しアミをしている状景が見られたものです。
いつか高校の同窓会に参加したら
漬けアミの生産地の方がコーヒー用の砂糖密入れサイズの大きさに漬けアミをいっぱい持ってきて
希望者は何個でもどうぞと入口に置かれてありました。
参加者に喜ばれていました。
干しアミは保存食としても重宝で、醤油を掛けただけで美味しくいただけます。
あそこにはこちらでは見られない珍しい魚介類がまた店頭に並んでいます。
「ワラスボ」だとか深海魚みたいな「ハナタレ」などもあってびっくりしますね。
シーズンには近くの「ありあけの里」でも地元の人が漬けたものを取り扱っています。
戦中、戦後はカライモと漬けアミが重要なメニューでしたよ。
以前頂いたけど
塩辛くて・・・・・
どうやって食べてよいのか
わからなくて・・・・
冷凍庫にカチカチ状態で入ってます
もう一つは商売用で、これは大量に仕入れたアミを塩を一杯入れて冷凍保存し、商品として出す時に解凍、塩抜きをして化学調味料などで味付けして出すやり方です。
口当たりは甘くて良いですが素朴な味はありませんね。
貰われたのは多分前者でしょうね。保存が利くように塩加減が多かったのかも知れません。
「ありあけの里」で売っているのは美味しいですよ。