10月28日の肴

　　　


　　≪なすの トマトソース≫
　　

玉葱と にんにくを 弱火で ゆっくり炒めて、
オリーブ油に香りを 移し、トマト缶と コンソメを 加え、
トマトに甘味が出るまで煮詰める。
下ゆでした ブロッコリーと、炒めた なすと平茸を 入れて、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪

　　≪大根と鶏肉の煮物≫
　　

ちょっと前に煮た大根が、
めちゃ美味しかったから連チャンで♪
今度は砂糖、みりん多めの、
濃口醤油で、こってりいきました *^o^*

　　≪小松菜の炒め物≫
　　

さつま揚げと小松菜を 炒め、作っておいた炒り卵を 戻し入れ、
塩こしょうと濃口醤油で味を 調えれば できあがり♪

　　≪春雨キムチ≫
　　

春雨を ゆでて (山形の) だしと キムチの素で和えました♪
おとうさん食べまくってたんだけど・・・

「最近 泳ぎにも行ってないし ヤバい」

って気持ちが どこかに無い？
小松菜も スゴく食べてたけど、低カロリー狙いかい？

お義母さんへの贈り物 いくらの醤油漬け ＜瓶詰編＞

　　　

本来なら、この状態で冷蔵庫に入れると、
すぐ、元の透き通った状態に戻るはずなんだけど、
今回、量が多過ぎたのか、なかなか元に戻らず。
失敗に終わって全部 捨てるはめになるのか、
と、2人して青くなった。




ありがたいことに、いくらは美味しく できあがっていた。
良かった～♪





量を 多く作る場合には、いくらを ほぐす時、冷やす時、
ともに、何度かに分けてした方が より良い。
物事は何でも丁寧にした方が、より良い結果を 生むと言う、
今更 当たり前のことだけれど、勉強でした。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


準備していた器と、おたまを 水の状態から グツグツ煮沸消毒。



あとは できあがった美味しそうな いくらを 入れるだけ。。。

　　Packing　2009.10.28

この後、冷凍してから、



宅急便で送ります♪

なすの トマトソース

　


　　≪なすの トマトソース≫

　　

玉葱と にんにくを 弱火で ゆっくり炒め、
オリーブ油に香りを 移したら、
トマト缶と コンソメを 入れて、
トマトに甘味が出るまで煮詰める。
色が キレイに仕上がるよう、下ゆでした ブロッコリーと、
炒めた ナス、平茸は最後に入れ、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪