目玉焼きと納豆

　

目玉焼き どうやって食べる？　私は塩。

20うん年前、一緒に暮らし始めた頃、
まだ当時は ダンナじゃなかった おやぢに、
目玉焼きに お醤油を ジャ～っと かけられて発狂したっけ (笑)

おとうさんの場合は、お醤油だけじゃなくて、
七味と塩こしょうも かけて食べるのよね。
テーブルに出すだけで大変なんだから (-"-;)

こどもたちは、どうしたって母親寄りになるので今でも塩だけ。
だから、目玉焼きを 4つ焼いたら、
こどもたちの分は お茶碗に のせてしまうか、
または取り皿を 1つ出して、おとうさんだけ取ってもらう。

じゃぁ納豆は？
おとうさんは万能葱と醤油のみ。　　　　

私は これ ↓

　　

葱は必ず白ネギでなくてはならず。
なぜなら、万能葱は辛みが無いから。
ピリッと来るのが美味しい。

冷蔵庫に取ってある、こどもたちが使わなかった、
納豆に付いている からしを 4つぐらいと、
更に チューブの からしを 2、3cm、からしの辛さと、
葱の辛みが美味しさを グ～ンと UPさせてくれる。

それに、体に悪そ～だけど、
タップリめの塩が入っていなくては ダメ。
醤油の味だけじゃぁ私の場合、
美味しいと思えないんだよね・・・
そして最後に醤油を かければ、
OKYO大好き納豆の できあがり～ ♪

1月18日の肴

　　　

　　≪油揚げの豚肉巻き焼き≫
　　

久々に作ったなぁ～
おやぢは シンプルな物が好きだから、
あんまり こういう手を かけた物は昔から作らなかった。

でも、去年の 6月から、
Julianが週に 2回、運動を 始めたので、
その日は特に、力を 入れて おかずを 作る。

だって、5時半から サーブ練習、
6時から練習、7時から試合。
待ち時間も あるとは言え、2時間半 練習して、
8時半頃に帰って来るから、少しでも好きな物、
喜ぶもの、力になる物を 作らなきゃと思う。

おとうさんは案の定、長いこと手を 伸ばさなかったけど、
食べると「美味いな～」と言ってくれた。
良かった良かった♪

豚肉で厚揚げを 巻いて、巻き終わりを 水溶き小麦粉で止め、
軽く塩こしょうして巻き終わりを 下にして焼き始める。
両面 サッと火が通ったら、
酒、砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
照りが出るまで、ゆっくり たれを 絡めながら焼く。

中身を 知らない Julianが、

「お肉の中に何か お肉が入ってる～♪」

「何の お肉 !?」

と意味不明のことを 言い、

「チーズも入ってる～♪」と。

そ、それは、チーズも入れろと言う命令か !?

とまぁ、ちょっと意外な仕上がりになる、
昔々の懐かしい味でした♪

　　≪海老たっぷりの八宝菜風≫
　　

海老を 安く沢山 買ったので、
たまには贅沢に海老を た～っぷり使って作っちゃえぇ～
と、まずは海老に塩、酒、片栗粉で下味を 付ける。
フライパンに ごま油と海老を 入れ、
火が通ったら取り出す。
野菜は白菜、カラーピーマン (緑・黄・赤)、
にんじん、長葱、筍、玉葱。
こちらも同様に ごま油を 使い、
大体 火が通ったら海老を 戻し入れ、
味覇、塩こしょうで味を 調え、あんを かければ できあがり♪
火入れ by おやぢ。







≪大根の煮物≫



かつおだしを 取り、今年お気に入りの塩と薄口醤油で♪

　　≪トマトと ほうれん草の サラダ≫
　　

おやぢが何日か前、
トマトを 食べたいようなことを 言っていたなぁ、
と思い出し、
トマトと サラダほうれん草を マヨネーズで シンプルに♪







≪青のりぽん酢≫



旬の青のり、みんな大好き♪







ま～た「イカおやぢ」イカ買ってるし (-"-;)

手荒れが ひどいのに手間の かかる物、
それも コレステロールが やばいって言ってるんだから、
買うなっつうの (怒) それも 2ハイも (-_-ﾒ

仕方なく イカで 2品。
明日も また作るようだな、身が 2つ残ってる (-"-;)





≪いかの ゲソ焼き＆いかの ごろ焼き≫



「うっ」って言うから、心不全か !?
と思ったら そうではな～く！
塩が多かったらしく、しょっぱいって (笑)
ごめんごめん (^^ゞ と食べてみたけど、
しょっぱっっっ !! でも最高の肴♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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海老たっぷりの八宝菜風

　　　


　　≪海老たっぷりの八宝菜風≫

　　

野菜は冷蔵庫にある物を お好みでどうぞ♪

写真は白菜、カラーピーマン(緑・黄・赤)、
にんじん、長葱、筍、玉葱を 使っています。


フライパンに、
ごま油と塩、酒、片栗粉で下味を 付けた海老を 入れ、
火が通ったら取り出す。

野菜も同様に、ごま油を 使って炒め、
大体火が通ったら海老を 戻し、味覇、塩こしょうで味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ OK♪

美味しそう♪と思ってもらえたら♪

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厚揚げの豚肉巻き焼げき（甘辛醤油味）

いくら お肉が大好きな育ち盛りの こどもたちでも、
お肉ばかりじゃぁ体に良くないし、ちょっとだけ手を かけて、
ほんの少し ボリュームを UPするだけで、
満足のいく一品に早変わり ♪♪♪

　　≪厚揚げの豚肉巻き焼げき≫
　　

豚肉で厚揚げを 巻き、巻き終わりを 水溶き小麦粉で止め、
軽く塩こしょう、
フライパンに サラダ油を 熱し、巻き終わりを 下にして焼き始める。
両面に サッと火を 通したら、
酒、砂糖、みりん、濃口醤油で お好みに味を 調え、
照りが出るまで、ゆっくり たれを 絡めながら焼く。
中の厚揚げが、ちょっと変身しちゃう、
不思議で美味しい一品です ♪

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なまこ酢

　　　　　　

近所の お気に入りの スーパーに最近 飽きてしまって、
車で 30分くらいの場所にある、
同じ店だけど支店違いの所へ行ってるんだけど、
土曜日は、おやぢも誘って行ってみた。

この間は巨大な「かじか」が売っていて興奮したばかり。
この日も、色々 興奮する食材が、
安価で数々あったうちの 1つで、なまこが安かった。
わぁ～い ♪＼(＾o＾)／♪



「なまこの旬ってあるのかなぁ？ いつなんだろうねぇ・・・」
さすがに「つまんないことなら何でも知ってるぞ～♪」と、
いつも言ってる おやぢも「いつなんだろうなぁ」と・・・



この頃と～っても仲良しな お友達、
新世紀ビジュアル大辞典には、
これ ↓ しか載っていなかったので、
ネットで調べたら、12月～2月とか。



あれぇ？
だけど、ひたちなかの市場に行った時、
4月の終わりだったけど売ってたよ。
居れば獲れるってことで、禁漁期間とかは無いのかな・・・



去年の 2月 5日に「なまこ」UPしてるけど、久々なので再度♪



半分に切って



中身を 取り出して



腸は中身を 出して、このわたとして いただきます♪

　　≪なまこ酢＆このわた≫
　　
　　このわた (海鼠腸) の定義と大きさの違いは ⇒ こちら







美味しそう♪と、思ってもらえたら♪


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まったく (-"-;) vol.5 ～ トイレ編 ～

　

いくら言っても こうなのよねぇ... (-"-;)

って、トイレに関する怒る係だけは、なぜか おやぢ。

で、こうやって スリッパを 蹴散らかして出て来る係は？

・・・



もちろん Julian v(*^o^*)v



って バカも～んっっっ !!

なんじゃ、それに この ペーパーの切り方は !!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Photo by おやぢ

オマケに この日は、
「コスモスだ」 「Julianだ」 と、さんざん なすり合い、
結局どっちがやったんだか分からないまま (-"-;)

おとうさんが、
「これ写真 撮って、おかあさんに ブログ載せてもらお～♪」
なぁんて言ってさ、
「恥ずかしいだろう」 と脅してるつもりかもしれないけど、


ダメダメ ((-_-。)(。-_-))


だって、あの人たち・・・
「おかあさ～ん♪ まったく (-"-;) の 5番出た～？」
とか言っちゃって、楽しみにしてるんだから。