1月20日 かき玉きしめん

思ってたより結構 早く、10時過ぎに起きて来た Julian。
何が食べたいか聞くと、あのーあれ！　玉子の！
一瞬、？と思ったけど、すぐ分かった。
でも、ふと考えて驚いた、だって、あまりにもご無沙汰過ぎて。
下手したら、2、3年食べてないんじゃない？
だって作った覚え無いもん、と Julianに言うと、
えぇ～そんなこと無いでしょ、って言ってたけど、
調べてみたら、あくまでも、UPしてある中では、だけど、
案の定、最後の かき玉うどんの記事が 2017年の 1月。
私の想像と、期間は合ってた。
どうして こんなに長期間 登場しなかったんだろうね。

　　

≪かき玉きしめん≫

　　

湯を 沸かし、ピンクソルト、昆布醤油で だしを 作る。
きしめんを 入れ、水溶き片栗粉で とろみを つけ、
溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通したら できあがり。
私は八幡屋磯五郎の バードアイを 振って。

　　






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日々盛っています

この 2日くらい前にも盛ってたんだけど、
濃紺の部屋着だったから ピントが合ってなくて。
家中の ありとあらゆる場所に捨てられていた、
昔懐かしい Julianの靴下同様、
その日によって、色んな形に盛ってるのが面白いんだよね。
また見っけたので、狩っておきます。

　　

1月19日の つまみ

　

Julianは 22日、他校の同部活、1学年上の Tちゃんと、
約半年ぶりに パークへ行く予定なので、
部活の後 チケットを 買いに行き、帰って来たのは 7時頃。
遊びに行った コスモスは 10時半過ぎで、
バスに中学の同級生 Tが居たと LINEして来た。
真面目な子だから、送って来てくれるかもしれない、
と思いつつ迎えに行くと、案の定 2人で歩いて来た。
どちらも部活で主務だという話で盛り上がってたっぽい。
真面目で、律儀で、でも目立つことは大好きで、
本当に本っ当に良い子で、小さい頃から大好きなんだけど、
何を 話しても つまんない、典型的な A型なんだよね～、
と爆笑して コスモスと 2人で帰って来た。

だって、笑っちゃうんだけど、
帰る方向が途中から右と左、真反対なのに、
せっかくだから送って行きますよ、って言うの。

へ？

何で？

私が居るじゃん。

意味無いよね？ だから思わず、
え？ いいわよ、帰んなさいよ、と言ってしまった (爆)
時間の無駄だし、ママが美味しいもの作って待ってるじゃない。
後ろ歩きで帰る T君に、お父さんと お母さんに よろしくね、
と言って バイバイした後、話して笑ったの。
コスモスによれば、
喋りたいだけなんだよ、親と話したがる タイプ、居るじゃん、
と、なるほど、何にしても ありがとね、T君。





≪豚肉の にんにく醤油焼き≫



オリーブ油で にんにくを 炒め、一旦 取り出す。
豚肉に軽く塩こしょうして フライパンに入れ、
酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、オイスターソース、みりん、
にんにくを 戻し、程良く火が通れば できあがり。
付け合わせは、にんじん、いんげん、下茹でした ブロッコリー、
水煮コーンを、炒めて塩こしょうしたもの。
上が、上手に焼けた コスモスの。
ってね、主婦歴 30年越えても、まだ完璧が無いって (- -;

　　≪新じゃがの マヨチーズ焼き≫
　　

じゃがいもを 皮ごと茹でて ざるに上げ、
水分が蒸発たら 4つに切って器に盛り付け、チーズ、マヨネーズ。
レンジの グラタンボタンで程良く焼き上げる。
味付け忘れたっっっ！ と言ったけど、全然 良いそう。
マヨネーズの塩分あるし、これで OKなら それが一番かも。







前日、中身が卵じゃないと分かって、
次は作ってくれるって言ったのに、とJulianから苦情。
油揚げが残ってるから、明日 作るね、と言って追加した分。
コスモスは好きじゃないので、前日と同じのを。
ちょっと、火の入りが甘かったね。



≪あぶ玉煮＆油揚げの袋煮 2日目≫



油揚げに卵を 割り入れ、口を 爪楊枝で止める。
だしは、昆布醤油と ピンクソルトの塩多め。

　　≪しらすおろし≫
　　







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