3月9日 豚肉の佃煮

前の晩、翌日の朝おかずが何も無いことに気付き、
逃げ道は無いものか、と、悪あがきを して、
あちこち探してみたものの、やっぱり何も無い。
チ～ン・・・orz
さすがに マズいので、10分 早く起きて、これを 作った。
大好きな オムライスを 3分かからず完食する Julian。
ごちそうさま～ ♪
の タイミングは、それより早く、
ごはんが進む おかずだね、の一言を 残して立ち去りました。
(*･▽･ﾉﾉ”

　　≪豚肉の佃煮≫
　　

ごま油を うっかり切らしてしまったので、
仕方無く、生姜の千切りを サラダ油で 炒めて、
豚小間、冷凍の シメジを 加え、酒を 加えて ほぐし、
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
程良く煮詰めて できあがり。

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3月8日の つまみ

　

この日、Julianは学校が休みで、お弁当は無し。
連チャンで、つまみの投稿です。
コスモスは、地元バイトから、私より少し遅れて帰宅。
3人で食事でした。





≪もつ鍋≫



沸騰した湯に味覇と コンソメを 入れ、
ヤマエの麦みそ (白・赤) で味付け。
キャベツ、にら、豚もつ、絹ごし豆腐。
Julianは、冷凍ごはんが軽く お茶碗 1杯分だったから、
おかわり あるよと言ったんだけど、ラーメン食べようよ、
と、マルタイの ノンフライ細麺を 入れて食べてた。

　　≪ベビーホタテの バター醤油炒め≫
　　

オリーブ油を 熱し、ボイルベビー帆立を 入れ、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、バターを 加えて程良く煮詰め、
器に、白髪葱と小葱の斜め切りと盛り付けて できあがり。
この白髪葱、3日に鶏皮ぽん酢の付け合わせで作ったやつ、
キッチンペーパーに包んで野菜室に入れてたの。
見てみたら全く どうもなってないし、
彩り的にも味的にも合うかな～と思って、小葱と添えたら、
何も言ってなかったんだけど、コスモスが、
これ、一緒に食べると メッチャ美味しい、って言ってて、
偶然 残ってた物と、まぐれの組み合わせで大正解。

　　≪かぼちゃと海老の温サラダ≫
　　

5mm程度の薄切りの かぼちゃは食べやすい大きさに切り、
オリーブ油を 熱し、弱火で両面を 焼いて火を 通す。
海老は塩少々を 加えた湯で茹でて皮を 剥き、
1cm程度に切って、どちらも冷めたら器に盛り付け、
オーロラソースを かけて いただきます。

　　≪千切り大根の梅ドレ和え≫
　　
　　千切りの大根を、市販の梅ドレッシングで和えるだけ。
　　by コスモス。







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千切り大根の梅ドレ和え

　　≪千切り大根の梅ドレ和え≫
　　
　　千切りの大根を、市販の梅ドレッシングで和えるだけ。






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かぼちゃと海老の温サラダ

　


　　≪かぼちゃと海老の温サラダ≫
　　

5mm程度の薄切りの かぼちゃは食べやすい大きさに切り、
オリーブ油を 熱し、弱火で両面を 焼いて火を 通す。
海老は下拵え後、塩少々を 加えた湯で茹で、ざるに上げて冷まし、
1cm程度に切って、どちらも冷めたら器に盛り付け、
オーロラソースを かけて いただきます。

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ベビー帆立の バター醤油炒め

　　≪ベビー帆立の バター醤油炒め≫
　　

オリーブ油を 熱し、ボイルベビー帆立を 入れ、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、バターを 加えて程良く煮詰め、
器に、白髪葱と小葱の斜め切りと盛り付けて できあがり。

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