3月17日 6種の きのこの炊き込みごはん

　

ハリオの土鍋の飯窯で炊いた ごはんが美味し過ぎて、
2週連続で炊き込みごはん (≧≦) !!
前の晩に、お米だけ洗って土鍋に昆布と セットしておいて、
朝、きのこ類を 切って調味料類と一緒に加え、
あとは強火で 9分 炊いて、火を 止めて 15分蒸らすだけ。











≪6種の きのこの炊き込みごはん≫



椎茸、しめじ、エリンギ、平茸、ブラウンえのき、えのき、
出費を 少しでも控えようと、この週の買い出しは、
いつもと違う スーパーへ行って、気付けば きのこだらけ (笑)
まずは、自家製なめ茸を 作ったので、次は これ、
その次は、きのこ鍋にしようと計画中。



前の晩のうちに昆布は土鍋に入れておいて、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、薄口醬油「つき」の他、
昆布醤油、ピンクソルト、みりん、ごま油、生姜の薄切り 3枚。
これらの味の ハーモニーが最高の できあがりでした。

　　≪具沢山の お味噌汁≫
　　

白菜、もやし、長葱、にんじんを たっぷり使いました。
味噌は、ヤマエの麦みその赤と白を 使用。
飲み干して、両手で お椀を 持ったまま、
幸せそうな顔で、はぁぁ～と言っている コスモス、
そんな表情を 見るだけで、作って良かったな、と、
自分の しなくてはならないことを 放り出してまで、
どこへも誰とでも行く気がしないのは、仕方無いと思う。
自分にとって、何より優先したいのは、
家族との、穏やかで静かな生活。
このまま どこへも行けずに死んでも後悔は無い。
だから、こうして記録を 残しているんだもの。

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3月16日の つまみ

過去最高体重を 振り切っちゃったので、最近また、
お昼は サラダとかにして、どんなに多くても、
250カロリー以内に抑えるようにしてるから帰る頃には腹ペコ。
おなかが空き過ぎて倒れそう。
着替えもせず、即食事の支度に入る土曜は辛いです。
コスモスは大学の近くの バイトで帰宅が 11時頃だから、
もう ここ何年かは慣れてしまった寂しい 2人ごはん。
どちらも色々なことに疲れていたり悲しかったり、
黙って食べていることも多くて、だから余計、
憂鬱だったり、作る気に全然ならなかったりする。
この日は、今日ねぇ、コスモスの髪 巻いてあげたんだよ。
おねえちゃんに髪 巻いてもらう子は居ても、
妹に髪 巻いてもらう おねえちゃんは居ないよねぇ。
あと、また バス停まで チャリで送ってってあげたんだよ。
↑ 再びの道交法違反報告。
と、また おねぇの面倒を 見てくれたらしい、ありがとね。
そのまま Julianは図書館で勉強してたらしく、
私が仕事から帰る前には家に戻ってた。
コスモスは少し早めで、迎えに行って、10時 45分頃帰宅。
家に着くまで、同じように髪と送ってもらった話を してた。
珍しく、あっと言う間に ごちそうさまで、
私が図書館で借りた推理小説を 貸したのを 読み始めたから、
面倒な二回戦が、あっけなく終わって ガッカリ。

　　≪八宝菜風≫
　　

白菜、玉葱、にんじん、長葱、エリンギ、しめじ、椎茸、
ヤングコーンの水煮を、食べやすい大きさに切り、
ごま油で炒めて水を 加え、味覇、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり。

　　　　 ≪銀だらの煮つけ≫
　　　　

昆布だしを 煮立て、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
銀だらを 入れ、程良く煮詰めて できあがり。

　　≪揚げシュウマイ≫
　　
　　ただ揚げるのみ。






　　≪油揚げ焼き≫
　　
　　カリっと焼いて、塩こしょうで｡｡｡






　　≪ところてん≫
　　






　　≪PIZZAトースト 2日目≫
　　






　　≪がんもと平茸の煮物 3日目≫
　　






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