3月11日の つまみ

　

朝は、Julianを 同級生と車で駅まで送るくらい降っていて、
私が会社へ着いた頃は、天気雨が降っていた。
予報通り、午前中で上がって良かった。
夜は、部活へ行っている コスモスに合わせていたので、
8時過ぎに帰宅するのを 待って、3人で食事でした。

　　≪豚肉と厚揚げの オイマヨ炒め≫
　　

オリーブ油で豚肉を 炒め、
酒と塩こしょうを 加えて一旦 取り出し、
5mm厚さ程度に切った厚揚げと キャベツを 炒め、豚肉を 戻す。
マヨネーズと オイスターソースで味を 調えて器に盛り付け、
斜め切りの小葱を 添えて できあがり。









≪えのきの天ぷら≫



えのきに小麦粉を まぶし、天ぷら衣を 付けて揚げるだけ。
小さな頃から、スーパーの えのきを 綺麗に並べるのが趣味、
食べ物としても大好きな コスモスは、おやつ～♪ と言いながら、
お茶碗の ごはんが終わった後も、エンドレスで食べていた。
この量を 揚げて、私が食べたのは数本 (;一_一)

　　≪エリンギと玉葱の あんかけスープ≫
　　

エリンギと玉葱を 茹で、味覇、塩こしょうで味付け。
水溶き片栗粉で とろみを つければ できあがり。







≪にんじんの フレンチドレッシング和え≫



水から沸騰するまで にんじんを 茹でて、
冷水に取って冷まし、キッチンペーパーで水気を 取り、
市販の フレンチドレッシングと塩こしょうで和えて できあがり。

　　≪鶏ぶつと大根の煮物 2日目≫
　　







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豚肉と厚揚げの オイマヨ炒め

　　≪豚肉と厚揚げの オイマヨ炒め≫
　　

オリーブ油で豚肉を 炒め、
酒を 加え、軽く塩こしょうして一旦 取り出し、
5mm厚さ程度に切った厚揚げと キャベツを 炒め、豚肉を 戻す。
マヨネーズと オイスターソースで味を 調えて器に盛り付け、
斜め切りの小葱を 添えて できあがり。

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3月11日 三色弁当

Julianは答案返却 2日目。
この日も終わった後は自習室で勉強するから、
お弁当は ほしいとのことで、作って持たせました。

　　

≪三色弁当≫

　　

豚小間を 粗く切って薄切りの玉葱と オリーブ油で炒め、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん。
味を 調えて、程良く煮詰める。
炒り卵は砂糖のみ、にんじんは千切りにし、
オリーブ油で炒め、砂糖、ヤマエの薄口醬油「つき」。

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