この日も仕事、当たり前のことだけど、
冷蔵庫の中身は前日より更に厳しく、苦しんだ。
高価なものを 買ってくれば、それを そのまま出すか、
焼いたりするだけで済むけれど、安い材料、しかも、
どれも ほんの少しずつしか残ってなかったりすると、
本当に手間が かかって大変、しかも、
それが休みの日ならまだしも、会社から帰ってっていうね。
今週は、ギブアップしようかと本当に何度も思った。
勿論、作ろうと思えば何かしら作れるんだけど、
本来であれば家族であるはずの人間が、
毎日 自分だけの都合で食べたい時に食べたいものを 食べ、
好き勝手に生活していることを 考えると、
底なしに やる気が失せていくんだよね。
家族って、いいものだけど、面倒くさいところも沢山ある。
それが嫌なら人と生活するのは やめたらいいんで、
自分勝手な人間は、寂しくても一人で暮らせば良い。
そんな奴、寂しいと思う訳が無いか (笑)
何もしたくない気持ちと、二人と美味しいものを 食べるには、
頑張らなきゃいけないって気持ちとの闘いが日々 繰り返されて、
勝てる日もあれば、負けちゃう日もある。
この日は何だろう、この献立を 見て心ウキウキもしないけど、
とりあえず、ある物で頑張ったから引き分けか。
≪じゃがいもと豚肉の オイスターソース炒め≫
豚肉に軽く塩こしょうして片栗粉を まぶし、
サラダ油を 熱した フライパンで炒めて一旦 取り出す。
スライサーで千切りにした じゃがいもを 炒め、
全体的に透き通って火が通って来たら豚肉を 戻し、
オイスターソースで味を 調えて できあがり。
メーカーによっては、砂糖などを 加えてね (^_-)-★
≪にんニラ玉≫
冷凍してある千切りの にんじんと、
4cm長さ程度に切った ニラを 炒めて一旦 取り出す。
塩こしょう少々を 加えた溶き卵を フライパンに流し入れ、
にんじんと ニラを 戻し、ざっくり混ぜ合わせて できあがり。
≪新玉葱の たらこマヨネーズサラダ≫
新玉葱を スライサーで薄切りにし、
全体に軽く ピンクソルトを 振って、しばらく置く。
しんなりしたら、ざっと洗って水気を 絞り、
たらこ、マヨネーズで和えて できあがり。
ん！ これ美味い！ と言ってくれたのは、
コスモスだったか Julianだったか。
二切れくらい残った たらこを 使って何が作れるか、
必死になって考えはしたけど、こんな おかずにね。
でも、そんな一言が、また明日も 1日 頑張る パワーになる。
ありがとう (*^^*)
≪白菜と昆布佃煮の即席漬け≫
これも、ほんの少しだけ残っていた白菜と、
同じく、あと少しで無くなりそうな昆布の佃煮を、
無理やり頭の中で組み合わせて一品にしたもの。
白菜を 1cm幅程度に切って ピンクソルトを 振り、
全体を 軽く混ぜて しばらく置き、
しんなりしたら ざっと洗って水気を 絞り、
昆布の佃煮と混ぜ合わせて できあがり。
≪冷奴≫
≪ところてん≫
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