6月15日 焼き肉の たれ炒飯

　　

緊急事態宣言以降、家に居て時間に余裕があるのと、
朝の おかずを 考えたくないのとで、やたら炒飯が登場。
いい加減、飽きたって言われそうだよね。
具に左右されてしまう場合もあるけど、
大抵は、全て炒め終わるとこまで行ってから、
一番 最近 作ってない味を 思い浮かべて、
味付けを 決めることが多いかな。





≪焼き肉の たれ炒飯≫
　　


溶き卵を サラダ油を 熱した フライパンに入れ、
ふわっと膨らんだら、サッと ひと混ぜして一旦 取り出す。
みじん切りの玉葱、サイズを 合わせて切った エリンギ、
スライサーで千切りにした にんじんを 炒め、
冷ごはんを 投入、玉子を 戻し、焼き肉の たれで味付け。
小葱の小口切りを たっぷり加え、
全体を 混ぜ合わせれば できあがり。
焼き肉の たれは甘いものが多いので、コショーとか、
何か パンチのある調味料を 追加した方が良いかも。

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6月14日の つまみ

　

10時近くなっても、何も連絡が無い コスモス。
前日、彼氏と帰って来て、何も連絡寄越さなかったので、
ちょっと言ったら、即返信が来た (-"-;)
食べずに待ってる訳じゃないんだし、帰りに会うから、
時間が分からないとか連絡してくれば良いことで、
彼氏と会うのを 知られたくないのか、
時間が ズレるのを バレないように居場所を 言わないのか、
何にしても気分が良くないよね。
バス停から一緒に帰って来ただけだとは言ってたけど、
この日の帰宅は遅く、11時過ぎ。





≪厚揚げの豚肉巻き玉葱あんかけ≫
　　


薄切りにした玉葱を しんなりするまで炒め、一旦 取り出す。
3cm角、5mm厚さ程度に切った厚揚げを 豚肉で巻いて、
サラダ油を 熱した フライパンで両面 焼き、玉葱を 戻す。
水、砂糖、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり。









≪ワンタンの皮ぱりぱりサラダ≫
　　


揚げワンタンを 作った時に、8枚残しておいた皮。
5mm幅程度に切って、油で揚げ、レタスと一緒に、
マヨネーズ、スイートチリソースを かけて いただきます。











≪小松菜の葱塩だれ和え≫



小松菜を 茹で、適当な長さに切り、
少し前、冷しゃぶサラダ用に作った葱塩だれで和えました。









≪なす焼き≫



切り離さないよう、十字に切れ目を 入れた なすを グリルで焼き、
皮を 剥いて食べやすい長さに切り、鰹節、おろし生姜を のせ、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」で いただきます。

　　≪ミニサラダ≫
　　
　　残った野菜を 組み合わせて、小さな サラダに｡｡｡







　　≪大根の梅しそ和え≫
　　

スライサーで千切りにした大根に、
ピンクソルトを 振って しばらく置き、
しんなりしたら、サッと洗い流して水気を 絞る。
梅干しの実と、しその葉を 刻んで和えれば できあがり。

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大根の梅しそ和え

　　≪大根の梅しそ和え≫
　　

スライサーで千切りにした大根に、
ピンクソルトを 振って しばらく置き、
しんなりしたら、サッと洗い流して水気を 絞る。
梅干しの実と、しその葉を 刻んで和えれば できあがり。

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厚揚げの豚肉巻き玉葱あんかけ

　

≪厚揚げの豚肉巻き玉葱あんかけ≫
　　


薄切りにした玉葱を しんなりするまで炒め、一旦 取り出す。
3cm角、5mm厚さ程度に切った厚揚げを 豚肉で巻いて、
サラダ油を 熱した フライパンで両面 焼き、玉葱を 戻す。
水、砂糖、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり。

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6月14日 9品目の野菜と ツナの サラダうどん

　

コスモスは仕事なので、Julianと二人ごはん。
で、また これ、ほんっとに好きだね ∵ゞ(≧ε≦)
約 1ヶ月で、4度目の登場、多過ぎだろ。





≪9品目の野菜と ツナの サラダうどん≫
　　


上から時計回りに、小葱、レタス、トマト、アスパラ、
大根、きゅうり、白菜、みょうが、にんじん。



麺つゆは昆布醤油と水で、1：3、マヨネーズと、
八幡屋磯五郎の一味、バードアイを かけていただきます。

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