ひとくちスイートポテト

　

朝から洗濯、食事の用意・片付け、
モロヘイヤ・キャベツの下拵え、掃除と昼近くまで働き続け、
ふと目に入った、社長からの いただきものの さつまいも。
まだ あと 3つあるんだよね～と思ったら、
ネットで、めちゃ見た目が可愛くて一目ぼれ、
作りたいと思ってたのを 思い出して、無性に作りたくなった。





≪ひとくちスイートポテト≫



















さつまいもを 適当な大きさに切り、水に放して しばらく置き、
レンジの ゆで根菜ボタンで火を 通す。
フォークで潰し、バニラアイス 140g、
バター、グラニュー糖を 適当に入れてみた。



器を 利用して長方形に成型し、



可愛い キューブ型に切り分けて、



クッキングシートに並べ、



卵黄を 塗って ごま塩を 少々、あとは レンジに おまかせ、
うちのは 16分で焼き上がりでした。

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9月24日 鶏丼

　

私個人としては、照り焼きに マヨネーズに小葱たっぷり、
的なものを 作りたい気持ちだったんだけど、
無駄を 承知で聞いてみると「塩」の一言。
分かっております、お姫様。

　　≪鶏丼≫
　　

鶏もも肉 5分の 3程を、1.5c幅程度に切って、
両面に塩こしょう、焼き網で、しっかり時間を かけて、
脂を 落として焼きました。　美味かったようです。

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9月24日 きのこと豆腐の卵雑炊

　

私の 10分後には起きたと LINEして来た Julian。
勿論、即食事で、トーストを 食べるって。
Wソフトを 2枚 ぺろりでした。

北海道からは太らず帰って来たのに、
実家に居た 3週間で 3kg太るという悲しい結果の私。
これ以上、元へ戻るのだけは避けなくちゃ・・・





≪きのこと豆腐の卵雑炊≫



鍋に水、舞茸ご飯、1.5cm程度に切った えのき、
小さめに切った エリンギ、冷凍保存している しめじ、
崩した絹ごし豆腐、小さく切った油揚げを 入れ、
とろみが出るまで煮て、
塩こしょう、濃いだし本つゆ、ヤマエの白だしで味付け。
刻んだ ブロッコリーを 加え、
溶き卵を 回し入れて火を 止め、
蓋を して しばらく蒸らせば できあがり。

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9月23日の つまみ

　

この日も朝は おにぎりのみ、
昼は 132kcalの スープだけを 買って、おにぎりと昼食。
先週のように、全く電話が鳴らないほどではなかったけど、
ほとんど社長は留守だったし、祭日のせいか、暇だった。
帰宅して洗濯機を 回し、シャワーしようとしていると、
印刷の時に使ってる A4の用紙を いつも どこで買ってるかと、
Julianから LINE、返事ついでに鍋の味の希望を 聞き、
シャワーの後、いつも同様、座る間も無しで食事の支度です。





≪キムチ鍋≫



悩んだのは、豚軟骨が味噌、ワンタンが塩、
その前日は中華スープだったので醤油、と、
どれも近日中に食べていたから。
味噌とのことだったので、それに決めました。



湯を 沸かし、顆粒あごだし、ヤマエの麦みそ白＆赤。









≪れんこんの かりかりチーズ焼き≫



れんこんを 5mm厚さ程度に切って水に放し、しばらく置く。
ざるに上げて水切りし、サラダ油で炒めて透き通ったら、
全体に チーズを 散らし、
かりかりになるまで程良く焼いて できあがり。
Julianのことばっかり言っていて、
自分も味付け忘れたんだけど、
チェダーチーズが しょっぱいのか、この商品だからか、
どちらかは不明ながら、そのままで十分 美味しかった。











≪こんにゃくの かか醤油炒め≫
　　


こんにゃくを フライパンで乾煎りし、
水分が無くなって きゅうきゅう言い出したら、
ごま油、酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん、
鷹の爪、鰹節を 加え、程良く煮詰めて できあがり。

　　≪ししゃも≫
　　







　　≪たこぶつ≫
　　







　　≪豚軟骨七味味噌煮≫
　　

朝食用に作った、豚軟骨の煮込み。
Julianに聞いたら食べると言うので、夜の テーブルは初。

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