10月23日 キム玉雑炊

　

朝、19日に作った雑炊、残ってたの全部 食べちゃって、
冷ごはんも無かったから、冷凍してあった ごはんを 使って、
また何日か分の雑炊を 作った。
やっぱり、どんな体調の時も、キムチだと食べる気になる。





≪キム玉雑炊≫



鍋に水、ごはん、細切りにした エリンギ、
皮を 剥いて スライサーで薄切りにした にんじん、
2cｍ幅程度に切った えのき、細切りにした玉葱、白菜を 入れる。
とろみが出るまで煮て、塩こしょう、キムチの素、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えたら、
溶き卵を 回し入れ、蓋を して しばらく蒸らし、
ごはんが ふっくらすれば できあがり。

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10月23日 鶏だし雑炊

　

珍しく何も予定の無い日、スマホを 消音モードにして、
絶対に邪魔されずに寝るぞと誓って寝た前日。
一度 トイレに起きたけど、その後も爆睡。
目が覚めたのは 8：44、まぁよく寝たほうかな、
と思って しばらくして スマホを 手にして ギョっっっ

7：45
8：17
8：18
8：41

着信の山、そして、そのうちの 8：18は、
会社の電話を 転送した旨が送られて来た ショートメール。

今日は日曜、休みなんだけどっっっ(怒)

と思って、大分 頭が しっかり働き始めてから、
あ、そうだ、奥様の父上の一周忌、法事だって言ってた。
出勤しましょうかって聞いたら、電話だけでいいよって、
そう言われてたの、すっかり忘れてた。

✦

18日の鍋の だしを 捨てず、19日に作った鶏だし雑炊。
当日の朝昼と、20日の朝に食べて、
21日は Julianの食事の支度で自分の為の時間は無くなり、
22日は金持ちが キッチンを 使っていたから食べられず。
間が 2日も空いちゃったけど、
だいじょぶそうなので食べたら美味しくて、
おかわり、完食でした。





≪鶏だし雑炊≫



湯を 沸かし、鶏ガラスープの素、ピンクソルト、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味付け。
そぎ切りの白菜の芯、冷凍保存している しめじ、
3分の 1に切った えのき、適当に ちぎった白菜の葉、
薄切りの鶏ムネ肉、木綿豆腐、斜め薄切りの長葱。
半熟卵を 浸けた、にんにくと鷹の爪の入った、
濃いだし本つゆも使っています。

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10月22日の つまみ

　

一度 目が覚めて、目覚まし代わりの ガラケーで、
時間を 確認したのが 5：49とか。
二度目、時間を 見ようかと思った辺りだったのか、
また どすんっ、と足音がして、
窓を 開け、ガラガラと騒々しく網戸にする音。
前の晩、まだ 11時半だというのに、いびぎが すごくて、
だから想定は してたけど (- -ﾒ

ここ何日か、帰宅すると、
この気温にも かかわらず網戸にしてたり、
誰も居ない、他に光が入る窓が 2ヶ所もあるのに、
わざわざ泥棒が入れる窓の雨戸を 開けて出て行く。
そして、この日も帰ると また網戸に。
何なん一体 (怒)

　　≪塩生姜の豚レタス鍋≫
　　

湯を 沸かし、生姜の スライス、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えた スープで｡｡｡









≪れんこんの パリパリチーズ焼き≫



れんこんを 2.3mm程度の厚さに切って水に放す。
しばらく置いたら ざるに上げて水切り、
サラダ油を 熱した フライパンで炒めて、
透き通って来たら裏返し、チーズを 全体に散らす。
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振り、
チーズが ぱりぱりで良い焼き色になるまで、
弱火で焼いて できあがり。











≪海鮮塩焼きそば≫



適当に切った玉葱､エリンギ､きくらげ､冷凍シーフードを 炒め､
レンジで温めた麺と水少々。
斜め切りの小葱を 加えて炒め合わせる。
鶏がらスープの素、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油で味を 調えて できあがり。









≪油揚げの煮物 2日目≫

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