バナナの ケーキ

　

冷蔵庫に入ってるとは言え、
スイートスポットなんぞは とうに通り過ぎ、
皮が真っ黒になってしまった バナナ
さすがに 11日の祭日以降、7連勤だったしねぇ...
毎日 気にはなるものの、
仕事から帰って来て、夜に作る元気は無いよな～。

ってな訳で、朝食の雑炊を 蒸らすとこまで用意して、
ごはんが ふっくらするまでの時間を 利用、
恐る恐る剝いてみたら、何とか食べられそうだったので、
バナナを 無事消滅させました ( ¯꒳¯ )v✧︎





≪バナナの ケーキ≫




ホットケーキミックス 200g　バナナ 4本　サラダ油 大さじ 2
牛乳 100cc　卵 2ヶ　生クリーム 50cc　砂糖 大さじ 1





バナナ 4本を ボウルに入れて潰し、卵黄、サラダ油、
ホットケーキミックスを 加えて よく混ぜる。
卵白に砂糖を 加えて泡立て、メレンゲを 作る。





メレンゲを 何度かに分けて生地に加え混ぜる。
(泡を 潰さないよう、混ぜ過ぎないこと)
サラダ油を 塗った炊飯器の内釜に生地を 入れ、
何度か落として空気を 抜き、ケーキボタンで焼く。

うちのは 35分設定だったんだけど、
量が多くて全く焼けておらず、
もう一度 スイッチを 入れました。

うーん、材料が適当量だからか、混ぜ方が足りなかったか、
不思議なことに、上になってる面は きれいに火が通ってて、
熱が直接 加わると思われる、底面が生っぽいというね。

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