12月30日の つまみ Ｎと

　

何ヶ月か前、おとうさんが亡くなったと連絡が来た、
高校 3年生の時の同級生 N。　
仲が良かったのもあるし、
おとうさんが自動車教習所の教官で私が習ってたからね。

お葬式で会って、何と偶然にも私が バイトしている会社の、
並びの ホテルに勤めていると聞いてはいたんだけど、
ついに 22日、お互いの職場の前の道で バッタリ会った。
そしたら、飲みに行っていいかって話になって。
同じ O型で、おやぢとも昔から仲良くしてくれているので、
おやぢに相談して この日に決めた。
どうやら数年も一緒に飲んでいなかったらしく、ホント久々。

私は かけもちバイトから Julianの迎えに行かなきゃだったので、
2人で先に始めててもらいました。
まずは前菜と、おやぢが かまを 焼いて (写真なし)
私が用意しておいた煮物 2種で スタート

　　≪生ハムの かいわれ巻き≫
　　







　　≪ネギトロ≫
　　







　　≪大根と鶏つくねの煮物≫
　　　

かつおだし、ピンクソルトと薄口醤油の味付けで。
↑ どちらも ↓ 当日は撮れなかったので、翌日 撮った写真。







≪牛すじ煮込み≫


牛すじは、長葱・にんにくと 15分 圧力をかけ、
茹で汁を 捨てて水を 替え、酒・砂糖醤油、みりん。
2日かけて煮込みました。

　　≪自家製ピクルス≫
　　

帰って見ると、テーブルに出ていないものが・・・

　　
　　　　　　　　　≪プチトマトの イタリアンドレッシング漬け≫







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