かまどさん

かまどさんとは、長谷園がつくっている伊賀焼のお窯の名前である。炊飯用にに私はこの窯を十数年使い続けている。もちろん窯は何回も買い替えてはいる。長谷園ではパーツを売ってくれるので、破損したときはパーツを送ってもらってもいる。
長谷園は、伊賀市の丸柱にある。以前、２回ほど訪れ、そのときかまどさんを買ったのだが、当時は合併前だったので、地名は阿山町という名だった。
平成の合併で阿山町は消滅し、伊賀市になった。伊賀市の中心はかつての伊賀上野である。ここにも泊まって、「伊賀の上野の鍵谷の辻で・・ペペンペンペン」なんていいながら、歩き回ったたことがある。阿山町は三重県だが、隣の信楽町は滋賀県、信楽町も合併して、今は甲賀市になっている。

いままでは３合炊きのかまどさんを使っていたが、１合しか炊かないので、今回、初めて２合炊きに代えてみた。注文して２ケ月ぐらい待って、ようやく２合炊きが届いた。３合炊きに比べると小さいし、軽い。説明書を見ると、強火で１０～１２分と書いてある。でも中火で１２分にして炊いてみた。水の分量も１割増。