苺の酵母種

苺の酵母種を作りました

苺と水を入れて発酵器の中でお休み・・・・・

数日経つとプクプクと泡が出ます

苺をピューレ状にし、粉継ぎをして発酵器の中へ・・・・・

暫くすると細かい泡がプクプクと・・・

また、粉継ぎをして発酵器の中へ・・・・・

これを繰り返し、気泡が安定してきたら出来上がりです

苺の季節には必ず起こしている苺の酵母種

この酵母でどんなパンを作ろうかなあ・・・

 

 

 

 

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