プリザーブドフラワー
を教えているお友達のお教室で、
私の作ったパン
をティータイムに食べて頂いています
先月はお教室が春休み
でしたが、2ヶ月ぶりで今回で5回目となります。
桜の花も散りはじめ、葉桜へと変わりつつあります
そしてこれから・・ますます新緑が深まる季節となります
そのグリーンをイメージし、今月はかのこうぐいすを作りました
かのこうぐいすはうぐいす豆が中にたっぷり入っています
うぐいす豆はえんどう豆をお砂糖で煮たもので、キレイな緑色をしています
楽しいひと時をお過ごし下さい
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昨日は激しい風と雨で大荒れの関東地方
まさに春の嵐でした
桜の花も散っちゃったかな～
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オレンジマーマレードケーキを作りました
パウンドケーキの生地に手作りマーマレードをたくさん入れてみました
スライスアーモンドでトッピング
マーマレードの食感も
でした
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昨日から関東地方では激しい風雨が続いています
これで桜も散ってしまうのかと思うと残念ですね
でも花粉症の方たちにとっては、今日はちょっぴり楽に過ごせるのではないかと思います
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昨日、天然酵母のパン教室でしゅうまいまん＆花巻き＆黒糖蒸しパンを作りました
黒糖蒸しパンは中力粉に薄力粉と粉黒糖を加え、卵と生姜汁と仕込水で生地を作ります。
バターもたっぷり入り、ゆるい生地の出来上がりです
こちら（↓）は発酵後の生地です
流し箱に生地を流し込み仕上発酵です
仕上発酵後、霧吹きをして蒸します
こちら（↓）は蒸しあがりです
次は花巻きです
花巻きは中力粉・薄力粉・砂糖・塩・サカメイト・ラードで生地を作ります。
発酵後分割をしてベンチタイムそして成型です。
生地を麺棒で伸ばし、ピザカッターで切り込みを入れます
生地にごま油を塗り、ゆったりと巻きます
こちらも仕上発酵後、霧吹きをして蒸します
蒸しあがりました
最後はしゅうまいまんです
先に豚ロース・えび・玉ねぎに調味料を加えて具を作り蒸しておきます
生地は花巻きと同じです
発酵後の生地を分割し、丸く麺棒で伸ばし、しゅうまいを包みます
仕上発酵します
仕上発酵後、霧吹きをして蒸します
蒸しあがりはこちら（↓）
いよいよ試食タイムです
黒糖蒸しパンは生姜がきいていました
しゅうまいまんも具がたっぷりで美味しかったです
大きな蒸篭が欲しくなっちゃいました
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最寄駅前の桜が満開となりました
いい季節ですね～
天然酵母種を使って全粒粉のクッペを作りました
強力粉に全粒粉を加えて生地を作り、ウォールナッツを加えて仕上げました
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久しぶりにツマガリさんで購入しました
自宅用なのに一つずつ可愛いくラッピングされてとっても嬉しい気分になります
春色マカロン（↓）
カラメル・フランボワーズ・抹茶・黒ゴマの4種類の風味が楽しめるマカロン
こちらは季節限定なのでお急ぎ下さ～い
甲陽園の陽子さん（↓）
ふんわり生地の間にヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネクリームが入っています
粉は一切入っていないそうです・・・・不思議です
まゆみの味（↓）
これはネーミングに魅かれて買ってしまいました
ソフトバタークッキーでバタークリームとラム酒漬けされた大粒のレーズンがサンドされています
しっとりしたバタークッキーに濃厚なバタークリームでとっても美味しい～
それにしてもこのネーミングの由来は・・・・
どの商品もお薦めです
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