カレンズとりんごのミックスコンフィチュール

カレンズとりんごのミックスコンフィチュールを作りました

りんごとグラニュー糖を弱火で煮て、シナモンを加え、カレンズを入れて煮つめました

シナモンのいい香り～

パンにのせても、ヨーグルトのトッピングにもＯＫ

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素敵な贈り物♪

お友達から素敵な贈り物が届きました

　　　

お友達の手作りのリース

お外にも飾れるように・・・とドライ＆アートを使って作ってくれましたが、とてもとても外になんて飾れません

やっぱりリビングかしら・・・

　　　

それから、オーブン・ミトンのフルーツケーキ

東京の小金井にあるオーブン・ミトンには、お友達に誘われていたのに私が行けなくて・・・

お友達が買ってきてくれました

早速ティータイムに戴きま～す

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全粒粉入りカンパーニュ

全粒粉入りカンパーニュを作りました

強力粉に全粒粉を加えました

全粒粉は栄養たっぷり～

型にもたっぷりと全粒粉をふり焼成しました

外はカリカリ、中はモチモチ～

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白菜の株漬けキムチ

韓国のフードコーディネーターの方にキムチの作り方を教わりました

白菜本格漬けキムチです

6日目頃から食べ頃になるという事で、各自作ったものはビニール袋に入れてお持ち帰りです

下ごしらえに時間がかかり大変だけど、その分美味しいキムチが出来上がるのが楽しみです

でも、韓国の方でもお嫁に行ってお姑さんからキムチの作り方を教わり、そこのお家の味を覚えていくそうです。

そして本当に美味しいキムチができるのは60歳になる頃・・・と言われているそうです

なので初めて作った私たちが出来るのはせいぜい100点満点中30点取れればいい方だそうです

下ごしらえで大根は細めの千切りにしますが、その千切りも細く大きさも統一されている方が美味しいキムチになるそうです

そう言われて時間はかかったけれど頑張りました

その甲斐あり、先生に「あなたのはとっても美味しいキムチができるわよ」とお褒めのお言葉を戴きました

一晩たって随分水分が出てきましたが美味しそうです

楽しみだな～

初めてのキムチ作りには、先生のお話も大変興味深くとっても楽しかったです

そして試食には即席キムチとまかないスープを戴きました

下ごしらえしておいた白菜やお野菜を使って、砂糖・ごま油・醤油・ごまをまぶして即席キムチを作ります。

韓国でもキムチ作りのあとは、味見を兼ねて即席キムチを食べるそうです

またキムチ作りはたくさんのお野菜を刻んで時間がかかり、その間に身体が冷えるので、韓国でもキムチを作ったあとはまかないスープを飲んで身体を温めるそうです

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中華おせち

東京ガス主催のお料理教室で中華おせちを作りました

　　　

【紅芯大根とくらげの花椒和え】

紅芯大根の赤が鮮やかでお正月っぽ～い

　　　

【豚肉のトウチ焼き】

ダッチオーブンで調理しましたが、お家のオーブンでも簡単に出来て美味しいのでオススメです

　　　　

【海老のクルトン揚げ＆アーモンド揚げ】

海老に豚背脂を加えています

フワフワ～の食感

　　　

【金柑の甘煮】

こちらはデモと試食のみでしたが、早速作ってみなくっちゃ

　　　

【アサリと餅餃子のスープ】

お雑煮に飽きた頃、お餅が残っている時、餃子の皮が残っている時・・・にいいかも

どのお料理も、おせち料理やおもてなし以外に普段の食事でもＯＫですね

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