今月のパン作りを楽しむ会ではハーブ・バスケットを作りました
ハーブの香りが漂う中、初めての成型に黙々と・・・
ハーブ・バスケットの出来上がりです
手作りの生姜ジャムの紅茶で試食タイムです
この日は35℃を超える猛暑日となりました
暑い中、手ごね～成型～焼成・・・と本当にお疲れ様でした
今週末も同じメニューで開催予定です
参加予定の皆様・・・お楽しみに
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酒種の酵母を作りました
〈１番種〉
麹で種おこし
〈２番種〉
１番種に種継をして・・・
〈3番種〉
2番種に種継をして
この段階では甘味も酸味もほど良く、甘酒に適しています
〈4番種〉
3番種に種継をして・・・
この段階では甘味はなくなり酸味が強くなります
酒種酵母の出来上がり～
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先週末、ダンナ様のお友達が仕事の為に新潟から横浜に来たので会うことになりましたが、
急だったのでお店の予約が取れませんでした
そこでお友達には我が家まで足を運んでもらいました
当日、大慌てで買出しに行って支度を始めました
・豆腐と梅しそのサラダ
レタス・豆腐・大葉・梅干の実を細かく刻んだもの・じゃこ・かつお節の上に、
お手製和風ドレッシングをかけました。
・ピリ辛こんにゃく
こんにゃくをごま油・醤油・酒・みりん・砂糖で汁気がなくなるまで炒り、
七味をかけて出来上がり。
・とうもろこし＆枝豆
・トマトとモッツアレラチーズのサラダ
トマト・モッツアレラチーズ・バジルをお皿に並べて、
オリーブオイル・塩・こしょうで出来上がり。
・煮豚サラダ
シャトルシェフで煮豚を作りゆで卵を入れておく。
レタスの上に、煮豚・ゆで卵・貝割れ大根・ミニトマトを並べて煮汁をかけて出来上がり。
・うなぎのひつまぶし
ラップを敷いたパウンドケーキ型にうなぎを並べた上に、薄焼き卵を刻んで並べ、
ごはんを敷いてラップをして形を整えて出来上がり。
ここまでは準備中に
を撮りましたが、あとは飲みながら食べながらだったので写真はありません
・あじ＆めごちのお刺身
・きのこの酒蒸し
・ぬかづけ
・マンゴーのアイス
久々の再会に話もお酒もお箸も進んだようです
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お友達から赤いじゃがいもを戴きました
一見、さつまいものようにも見えます
ソテーにして戴きました
見た目はさつまいもだけど、食べるとやっぱりじゃがいも
珍しくておいしいお芋をありがとうございました
【MENU】
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