この三連休晴れの日が続いて、なんと助かった事か。
大根の収穫も終り、今度は白菜へと
何度か霜の洗礼も受けて、ほんとはひと雪降ったらもっと良いのだろうけど
白菜は寒さや霜に当たって甘みが増すものなのだよね！
去年の白菜は連作障害の為に根こぶ病にやられて
ロクな白菜が取れなかった。
その影響なのか、根っこ近くの葉と葉の間に
小さな株が出たりと、収穫もガタ落ちで
食べるにも食べにくい思いをした。
これも連作障害の一環だったのかしら？
今年こそはと、連作障害用の肥料を使い
畑を耕す時に牡蠣ガラ石灰はもちろんの事
生石灰もたくさん鋤き込んだ。
種は８５日用だったが、これで良かったのか？
収穫日数を考えて、少し早めに種蒔きをして苗を作った。
どれが功を来たしたのか、順調に育ち収穫期を迎える。
見るに根こぶ病は出てないみたいだが、何株かは発育不良と
軟腐病かベト病か…消毒はしたのだけど
どうも対処が遅かったようだが、これくらいは必要経費って事で！
それでも大きく育った白菜を見て思わずニヤリ…。
ジャーン！！とデカイ白菜！！
白菜の頭を持ってグッと横に倒し
根元も包丁を入れる…ザクっと根っこが切れる快感！
周りの枯れた葉っぱや虫食いの葉っぱを取り除きコロンと転がして
次々と収穫していく。
根こぶ病の形跡なし！
監督のノリスケ…正直ジャマ
以前から一個二個と食べてはいたけど
かなり大きいものまである。
一輪車に積んで、小屋の前まで運んで順々に積んで行く。
上手く積まないとコロコロと落っこちてしまうのを気を付けながら
運んでは積み、運んでは積みして全部収穫する事が出来た。
白菜の大きさ携帯対比
今年の収穫
さてさて、近年にない白菜の収穫高で、何にして食べてやろうか！
鍋に…その日は白菜のクリーム煮を作った、写真はないけど（笑）
そして三連休最終日、散らばった白菜の葉を全体に広げて
籾すりの時に出る…藁屑や精米の時の米ぬかなどを一緒に
夫に耕運機で耕してもらった。
米糠などを撒いて耕運機で耕してもらう。
機械が大きいので、どんどんと土に鋤き込まれて行く
さすがにマメトラでは入り切れないが
大きい耕運機だとしっかりと土に馴染んで
あとは春まで休息のpochiko農園。
最後にはシッカリと鋤き込む事が出来たようだ。
そのご白菜はしっかりと乾かしてから、新聞紙で包んで保存とする。
レオママも今年初めて白菜の苗を息子にもらって植えたのだけれど未だに硬く巻かないしバラ～ンと広がってるの。
どうしてかな＞
日光不足かな？
栄養不足かな？
とりあえず霜が降りる前に一つでも収穫できたらいいと思っています。
野菜は難しいね～
漬物にはしないんですか
かなりたっぷり食べれそうですね
このうちいくつかは娘さんのところへも行くんですね
今年は小ぶりと聞いていますけど
家がわけてもらったのも小ぶりでした
長い冬いろいろにして食べれますね
連作障害の肥料家も来年は入れようと思います
ノリスケ若いから元気ですね
今日はこちらは雨でした
漬物などにもするのですか？
ハクサイはこれから鍋物に大活躍です。
霜にあてると甘みがますそうです。
幾つか残しておきましたか？
甘みもでて美味しいですよね、全部収穫されて、耕して、
ことしの収穫作業が終わりですか、ホッとするような寂しいようねでは。
寒い地方の白菜ほど美味しいっていいます、
固めにしっかり巻いた白菜、に、拍手です。
漬物、鍋物、煮物、シチュー、炒め物、沢山の料理ができますね。
私は、バラ肉とのミルフィーユ鍋が一番好きです。
大量に採れたですねぇ!!
これで一冬は鍋にも漬物にも
困らずに済むもんねぇ♪
近所のオッサンの菜園、無農薬にこだわってて
まるで虫を飼ってるようです。
キャベツなんか「ホウキグサ」だもんね((((((^_^;)
収穫、思い通りで良かったでした。
新聞紙に包んで、保存するんですね。
畑は、しっかり肥料になるように、いろいろ敷きこんで、耕してもらって、次は春のお楽しみですね。
ご苦労様でした。あれだけ穫れたら苦労は吹き飛ぶわね。
連作障害用の肥料などがきいて豊作だったのですね☆★
よかったですよね(^_^)☆
これから冬にかけて、お漬け物など色々な食べ方がありますね(^_^)
見に来ていただきコメントをありがとうございます☆
四季の歌は、そうだったのですね☆
おっしゃられる感じで、ちびくまもきっと何かあったのだと思います(^_^)
今日も感謝しながら応援クリックさせていただきました☆★
本当にデッカイ白菜、お見事～～！！！
去年の憂さが吹っ飛ぶ収穫の一日でしたね。
長女さん、次女さんちの上げても、まだまだ食べ切れない程の量ですね。
そうよね～白菜のクリーム煮も絶対に美味しいよね♪
私もしてみよう～っと！
収穫後の畑に良さそうな物を、あれもこれも漉き込んで貰って、
準備万端で次のシーズンを待つだけとなりましたね。お疲れ様でした～。
ノリスケ君、監督さんらしく厳しくチェックしているみたいに見える～！
どんなお料理に使われるのでしょう。
贅沢な日々となりますね。
根菜の大根、人参、牛蒡と白菜は風邪予防にもなると言われています。
白菜漬けが食べたくなりました。
またまた、ノリスケ監督の目は鋭い！
キャベツがない時には
千切りの白菜で代用してます
今日は小栗旬さんがお勧めの
豚肉と白菜のミルフィーユでした
簡単で美味しく出来ました
買うと１個が４００円とか６００円もするんですよ
４分の１個で１００円くらい・・・
新聞紙にくるんで大事に大事に食べています
pochikoさんが羨ましいよ