2月11日の つまみ

　

5時頃お風呂を 沸かして ゆっくり入りつつ、
Julianの帰りを 待っていると、
やきとんを 買って帰ると LINEで言っていて。

やっぱり (笑)

夜を 食べるまでには、かなり半端な間があって、
おなかは空いてると言っているのに、

なんか適当に食べるよ 💭

って書いてあるから、お菓子と カップ麺を 警戒したの。
あとは、祭日だけど休みじゃなければ、そこかなと思ってた。
チャリなら通らないけど、雪で、バス乗ってったからね。

5本くらい適当に かってる 💭

とりま食わせて 💭

腹減って しぬ 💭

そうで、

1本だけ放り込んで とりま入るわ 💭

という予定が、2本 食べて、お風呂から上がって来ると、
顔が乾くと言って、お皿に 1本 焼き鳥を のせて、
ニヤリと笑い、部屋へ去って行きました。

どんなに連絡が来るのが早くても、大抵は 9時半、
それが、9：45に駅着と、30分前に連絡が来て びっくり。
残業時間が足りなくなりそうで、
ヤバいから早く帰って来たらしい。
急に慌ただしくなり、駅まで迎えに行って戻っても、
Julianは知らん顔してるし、猛スピードで一人、用意です。





≪たらの フライ≫
　　


お買い得で、程良い量の、たらの切り落とし、
毎度お世話になっております。



宮崎産 スパイス調味料マキシマムを 振り、
小麦粉、溶き卵、パン粉。

みじん切りの玉葱を 水に放して しばらく置き、
布巾で絞って、刻んだゆで卵と、
マヨネーズ、塩こしょうで和えて タルタルソースに。



さぁ揚げれば全て準備OK、という タイミングで、
やっと現れた Julianは、頭が痛いと言っている。
それでも ふわっと サクッと、絶妙な揚げ加減でした。
揚げ by Julian。

　　≪冬瓜の あんかけ煮≫

4分の 1サイズの 冬瓜、
種を スプーンで取り、縦半分に切って皮を 剥き、
1cm厚さ程度の いちょう切りにする。
湯を 沸かして冬瓜を 入れ、味噌漉しを 鍋の縁に かけ、
鰹節を 入れて手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
スッと串が通るようになったら、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で とろみを つけて できあがり。

前日のうちに、何も用意していなかった朝、
コスモスの為と、夜の おかずを 兼ねて作りました。









≪大根の即席キムチ漬け≫
　　


前日、牛すじと大根の煮物を 作る時、皮の すぐ下の部分、
沢山あったので、一部は当日ぽん酢に漬けて、
大半は、我が家の人気商品、これに、この日なりました。









≪大根葉と鶏ささみの うま塩ドレッシング≫



倍量 茹でて下拵えしてあった大根葉、2日目は、
細く ほぐした鶏ささみと、うま塩ドレッシングで和えました。



とても良い相性の組み合わせで、そう言ったら、
Julianも、これだと思ってたよ、と、意見が一致。









≪豆もやしの ナムル風≫
　　


ひげ根を 取った もやしを 水から茹で、沸騰したら火を 止め、
ざるに上げて広げ、冷めて水分が飛ぶまで置いておく。
鶏がらスープの素、ごま油、おろしにんにく、
塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。

　　≪牛すじと大根の煮物 2日目≫
　　

朝、ほとんど Julianに食い尽くされ、
牛すじは少ししかありません。

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2月11日 牛すじと大根の煮込み＆里芋の お味噌汁

　

10時半前、雪で少し早めに出かけた Julianから LINE。


今日 12時からだったんだけど 💭

最悪 💭

泣いた 💭


また スケジュールアプリへの転記間違いで、
11時からではなかったらしく・・・
多いのよねぇ、この人。
まだ、穴を あけちゃうよりは良いけれど、
姉妹揃って力を 合わせ、
私の睡眠時間を 1時間も短くしてくれたって訳で、
驚き過ぎて、開いた口が塞がらん。


仕事まで 1時間半あるの まじで意味わからんな 💭

スマホの充電なくなる😭 💭


と、雪で早めに出た分 ＋ 間違えた 1時間、
家で ウロウロしてたか、職場に着いてから ウロウロするか、
そこだけの差で、どちらも無駄な時間を 過ごしたという、
馬鹿馬鹿しい お話でした。

⁂

雪から一夜 明けた祭日、コスモスは出勤日、
Julianは、コスモスの会社ではなく、大学近くの バイト。
3人ばらばらの時間に食べた朝食、
Julianは勿論、前の晩に作った これ。
コスモスは なめこの赤だし、
残りの二人は、里芋の お味噌汁でした。

　　≪牛すじと大根の煮込み≫
　　

牛すじ、薄切りの生姜、長葱の青い部分を、
湯を 沸かした圧力鍋に入れて 20分 圧力を かけ、
ざるに上げて サッと洗い、水気を 切っておく。
1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
スッと串が通るようになったら、顆粒だし、砂糖、
ピンクソルト、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん。
味を 調えて牛すじを 加え、沸騰させないよう程良く煮る。
一旦 冷まし、火を 入れて冷ますを 繰り返し、
味が しみたら できあがり。

これは、前の晩、3人で食べた時に撮った写真なんだけど、
この朝、Julianの よそった量と来たら・・・
撮っておくべきだった。
夜の おかずに、もう一度、なんて思ってたけど、
牛すじは、ちょっぴりしか残っておらず。

　　≪里芋の お味噌汁≫
　　

皮を 剥いて水に放し、しばらく置いた里芋を 水から茹で、
沸騰したら鍋の縁に味噌漉しを かけ、
煮干しを 入れて手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
9日の鍋で使わなかった白菜と長葱、
気になってたので、使えて良かった。
里芋に スッと串が通るようになったら加え、
ヤマエの麦みそ白＆赤で味を 調えて できあがりです。
で、写真は私が食べた時のものを 使用。

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2月11日 冬瓜の あんかけごはん

　

7時、冬瓜を 煮ようと思って、目覚ましで起きると、
間も無く コスモスも起きて来た。
そして数分後、まさかの、


今日 遅出だったっっっ 最悪なんだけど


と、ごめんでもなく、自分の不運だけを 嘆き、
延々と化粧を 丁寧にするっていう・・・
私、あんたのせいで、
睡眠時間 ムダに削られたんですけどっっっ (怒)

リモートと出勤を 指示する表と、
早出遅出の確認できるものが別々で、
出勤日だということばかりに神経が行って、
何時出勤か確認するのを 忘れたらしく。
それ以前に、雪で駅まで歩くと仮定して、
元々 1時間も早く起きる時間を 設定してたのに、
道路の雪は大したことないし、オマケに祭日だから、
バスに乗れないとか、電車が遅れる心配も無い (-_-)
その分も入れると、2時間は無駄に起きたね。
と言っても、Julianが大学の近くの バイトへ行くのに、
9時出発だから、私にとっては 1時間くらいだった。
って、この時点では そう思ってたけど、
実は、まだ事件が起きるんです、この後・・・ (꒪⌑꒪.)‎!!!





≪冬瓜の あんかけごはん≫
　　


4分の 1サイズの 冬瓜、
種を スプーンで取り、縦半分に切って皮を 剥き、
1cm厚さ程度の いちょう切りにする。
湯を 沸かして冬瓜を 入れ、味噌漉しを 鍋の縁に かけ、
鰹節を 入れて手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
スッと串が通るようになったら、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調え、
水溶き片栗粉で とろみを つけて できあがり。

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