゜ ・:*:★ Today's table&Our daily lives ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

大根の七味ぽん酢漬け

2022-02-15 19:00:00 | 小皿小鉢料理
 


≪大根の七味ぽん酢漬け≫



ピーラーで皮を 剥き、その下の部分を、
かつらむきの要領で、さらに剥いて細く切り、
七味と ぽん酢に漬け、味が しみたら できあがり。







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2月10日の つまみ

2022-02-15 18:00:00 | つまみ
 

8時半前、目が覚めて起き出して間も無く、
コスモスが下りて来て驚いた。
忘れてたけど、朝礼だったんだよね。
9時半過ぎに朝礼が終わり、食事が終わって間も無く、
あぁ~っっっ!! と叫び声がして、何かと思ったら、
レンバが辞めた!
実は、私の中では レン婆だったんだけどね (^m^!
コスモスの会社に派遣で来てる年齢不詳の女で、
歩くのが驚くほど遅く、一本しか無い通路で、
そいつの後ろに社員の列が できてしまうとか。
最初、それを 見た Julianが、
ルンバより遅いから レンバ、ってあだ名を 付け、
それ以来、うちでは そう呼ばれていたやつ。
勤務表が グレーで塗られ、退職になっていたらしい。

仕事中、ちょっと遠慮気味に小腹を 満たす レベルではなく、
デスクの上に堂々と袋菓子を 置いて、
延々と食べ続けているという驚きの図太さ。
(Julianが見た時は キャラメルコーンだったらしい)
それ以前に、社員の チェックを 受けていないものは、
その旨 記さなくてはならないにも関わらず、何もせず、
その書類が、内容未確認のまま出回っているのを、
コスモスが気付いて、他の社員に周知してたこともある。
(その時も リモート部屋で叫んでたっけ)
肝心の仕事すら理解していないことを、
バイトに行き始めて 2、3回目の Julianも気付いてるとか、
アルバイトの倍もの給料を もらっていて、
半分以下の仕事しかしていないとか、ありえない。

ずっと、辞めろ辞めろと呪文のように言っていた コスモス、
Julianまだ起きて来ない? と聞くので、
何か あるのか聞いたら、
レンバが辞めたこと言いたいから、と (笑)
で、実際、Julianが下りて来て すぐ、
何か大変な伝えたいことあるみたいだよと私が言って、
リモート部屋へ Julianが行くと即、弾けるような笑い声。

まぁそんなのに、いつまでも金を 払い続ける程、
企業も甘くはないだろうけど、実際は、1月末に早退して、
翌日から体調不良で出て来てないらしいから、
残念ながら、切られたんじゃぁなさそうだね。

小さな お茶碗に ちょこっとの ごはんを 食べ終わると、
箸だけ残して早々と流しに器を 置きに行った コスモスは、
ポテチで酒を 飲みたいと言って、例の、
サントリー こだわり酒場の レモンサワー。
一杯しか飲まないけどね (^m^!





≪牛すじと大根の煮込み≫



毎回 売ってる前まで行って、
値段の チェックはするんだけど、高いのよ。
だから滅多に我が家では登場しない。
でも今回、輸入物ではあったけど、
これで 2分の 1量くらいかな、328円、買いだった。

牛すじ、薄切りの生姜、長葱の青い部分を、
湯を 沸かした圧力鍋に入れて 20分 圧力を かける。
(金持ちが使って、ボタンを 1にしてたのに途中で気付き、
いつもより少し、時間を 延長した)

ざるに上げて サッと洗い、水気を 切っておく。
1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
スッと串が通るようになったら、今回は顆粒だしを 使用、
あとは、砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、
みりん、味を 調え、牛すじを 加えて、
沸騰させないように程良く煮る。
一旦 冷まし、火を 入れて冷ますを 繰り返し、
食べる頃には、一晩 置いたような、良い色になりました。
途中、コスモスに味を 見てもらったら、
薄いとのことだったので、直して バッチリ (`・ω・´)b
ありがとう♪







  ≪粉吹芋の スパイシー炒め≫
  
じゃがいもを 5mm厚さ程度の いちょう切りにして水から茹で、
柔らかくなったら湯を 捨てて再度 火にかけ、
木べらで混ぜながら水分を 飛ばして、
ついでに味付あらびき塩こしょうで味付け。

朝礼の日は 7時退勤が基本なので、
それに合わせて用意を してあったんだけど、
翌日の 11時に契約したいってのが入って来ちゃって、
連絡待ちで いつ終わるか不明、そのうち金持が帰宅。
二人とも咀嚼音が無理だと言うのもあって、
余程のことが無い限り、一緒の時間帯には食べないから、
全て冷蔵庫へ入れて、コスモス待ち。

でも今度、コスモスの仕事と お風呂が終わっても、
髪を 乾かし終わっても金持ちが居座ってて、
Julianが強引に用意を 始めたら、やっと片付けて ハウスに入った。
冷蔵庫のものは Julianが全部 出してくれてて、
牛すじと じゃがいもを 温めるだけだったので、
早々に食事が始められた、ありがとう♪

7時に腹を 合わせちゃってたから、おなかが空き過ぎて、
珍しく、食事前に、Julianは ポテチと おせんべいを 食べてて、
その割には、おなか空いたって よく食べてたし、
大根の ぽん酢以外は、きれいさっぱり完売だった。







  ≪たこキムチ≫
  
今日は安い! と思って、後で見たら、柳たこってやつだった。
でも、じゃないと 388円は無いよね、良かった。
だとしても、一気に使うのは贅沢、もったいないと思って、
前日の たこ焼きには最低限の量を 使い、
きゅうりが買ってあったので、翌日、
二人が大好きな これを 作ろうと思ってた。

ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
すりこ木で たたいて 1.5cm幅程度に 切った きゅうりと、
サイズを 合わせて切った たこを キムチの素で和えるだけ。









≪大根葉と ひきわり納豆の和え物≫



5mm幅程度に切って塩少々を 加えた湯で茹で、
冷水に取って ざるに上げ、水気を 絞る。
添付の たれ、2つ分を 使って、
ひきわり納豆と和えれば できあがりです。









≪鮪の漬け≫



適当な大きさに切った びんちょうまぐろを、すりごま、
ごま油、ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」で和え、
器に盛り付けて、小葱の小口切りを のせれば できあがり。







≪大根の七味ぽん酢漬け≫



皮ごと剥いて作る人が多いみたいだけど、
私は ピーラーで皮を 剥いてから、その下の部分を、
かつらむきの要領で、さらに剥いて利用しています。
今回は、どこかで見た ぽん酢漬け、
うちの人たちの好みに合うか、自信が無かったので、
ほんの少しだけ、試しに作ってみました。
案の定、可もなく不可もなし (笑)







  ≪たこ焼き 2日目≫
  
これは前日、コスモスが食べるのを、
写真だけ撮らせてもらったの。
実際には、6ヶ残ってて、
ソース嫌いな Julianが マヨネーズで 4つ、
残りを 私が、定番の食べ方で完食でした。







  ≪れんこんの チーズ焼き 2日目≫
  
これも前日に撮った写真を 使用。
残っていたのは、両手の親指と人差し指で、
輪っかを 作ったより少ないくらい。
そして、パリパリは、既に しんなりしていて、
残念ながら、魅力半減の状態になっていました。







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牛すじと大根の煮込み

2022-02-15 17:00:00 | 煮物・煮込料理
 




≪牛すじと大根の煮込み≫



牛すじ、薄切りの生姜、長葱の青い部分を、
湯を 沸かした圧力鍋に入れて 15分 圧力を かける。
ざるに上げて サッと洗い、水気を 切っておく。
1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 水から茹で、
スッと串が通るようになったら、今回は顆粒だしを 使用、
あとは、砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、
みりん、味を 調え、牛すじを 加えて、
沸騰させないように程良く煮る。
一旦 冷まし、火を 入れて冷ますを 繰り返すか、
一晩おいて、味が しみれば できあがり。







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2月10日  キムチーズうどん

2022-02-15 12:00:00 | ひるごはん(うどん)
 

朝、リモート部屋の エアコンが つかないと コスモス。
電池を 替えたら、液晶画面は復活したんだけど、
どうも やっぱり ダメっぽくて。
私一人の時は つけないし、Julianは いつ起きて来るやら、
少なくとも しばらくは使うことも無い、なので、
リビングの ストーブを 持って行き、少し経った時のこと、

エアコン つかないわ、ストーブ突然 消えて臭いわ、
一酸化中毒死するんだけどっっっ!

って、突然 リビングへ入って来たと思うと、
スゴい勢いで言っていて、驚いて振り向いた。
こっちだって寒いのに、良かれと思って、
この足の状態で、重いの引きずって持ってったのに、
よくも そういう言い方が できるよね。
人の善意が関わっていることに文句を 言う、
我の不幸だけを 言い募る、本当に、開いた口が塞がらない。
思いやりも伝わらなければ、思いやりも無い、
マジで こいつ育てたの誰 (-_-メ
返す言葉も無くて、無視しました。


出勤した 8日、もしもの時の保険で パンを 買っちゃってて、
私は それと、インスタントの スープで寂しい昼。
2時頃、おなか空いた、と、
リモート部屋から出て来た コスモスは、これで一本釣り。
同じ頃、やっと起きて来た Julianは、
たこ焼き食べようかな~って言ってたんだけど、
見てたらだったか、匂い嗅いだらだったか、
食べたくなったと言って、
全く同じものを、自分で作って食べていました。



  ≪キムチーズうどん≫
  
湯を 沸かし、ヤマエの麦みそ白&赤で薄めの味付け、
キムチの素で味を 調え、玉うどんを 入れる。
水溶き片栗粉で とろみを つけ、チーズを 加えて、
程良く とろけたら できあがり。







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2月9日の つまみ

2022-02-15 06:00:00 | つまみ
 

7時半、目が覚めた、まだ居るな、
と思ったら、やっぱり、音がしてる。
と、その瞬間には寝てたであろう。
だって、2日続けて寝たの 3時だもん (T ^ T)
結婚相手が済んだと思えば、今度は こどもたち。
でも、何の役割も無い人生よりは、遥かに まし。
食べたい時間に食事が できるとか、
眠くなれば寝られて、何にも睡眠を 妨げられないとか、
自分のしたいことを 邪魔されないとか・・・
そんなこと、家族が何より大事な私には何の意味も無い。
いつ そんな風に、人の為に何も することが無くなるか、
誰も自分を 必要としてくれない日が来るか、
考えたって分からない、だから毎日 精一杯、
自分が できることを、できる限りするのみ。
次、奇跡的に、8:10、目が覚めて、
洗濯機だけ回して出発=3

小さな短い いざこざは、結構あるけど、
私、人生で初めて見たかも、しょうもない電車の中の、
まさかの、バカな男なら分かるけど、よりによって女の喧嘩。
途中からだから、本当に どちらが悪いのか、
はたまた両方とも おかしいのかは不明ながら、
降りろ降りないで押し問答、全線 止まってしまってるから、
と、係員に促されても どちらも降りず、最後は、
事態を 少しでも良くする為、乗せたまま電車は運転を 再開。

一人は 20代? と思われる女で、
足を 踏まれた、さっき踏んだって言いましたよねぇ?
何か言いたいことがあるなら、
言葉で伝えろ的なことを 言っていて。

キレて、その女に不愉快だから降りろと言ってる年増の方は、
4、50代? 美人という意味ではなく、
キレイにしている感じの女で、
荷物を 置いて足を 広げて座っている方が悪い、
嫌よねぇ? と隣の人間に同意を 求め、
ほら、と ドヤってみたり。
乗務員に降りるよう言われても「迷惑です」を 連呼。

若い方の女は、さっきが乗り換え駅だったと、
対応に乗り込んできた乗務員二人に言ってたから、
それでも降りない理由は、降りろと言われたのに対して、
あんたも降りろと張り合ってるんじゃないかと推測。
その人たちと何だか話を しながら 二駅くらいを 過ごし、
結局 一緒に降りてった。

はぁ=3

混んでて上半身しか見えてなかったけど、後姿を 見て納得。
オバチャン、あれ、足を 広げて座ってたんじゃなくて、
デ●だから、閉じられないのよ。
そのくらい あんた、相手の倍も生きてるんだから、
理解してやったら どうなのよ、大人げない。
っつうか、異常に神経質な女、見てると居るけどね。
関わりそうになった時は、嫌だから少しでも離れて、
スカートの裾さえ そいつに触らないように気を 付けたりとか、
私も長い通勤人生、一つ間違えば一触即発、あったよ。
前に座ってる女に蹴られたこととか、
角に座ってる女に後ろから振り払われたこともあって、
だけど、不思議なことに、どれも女なのよね、
ちょっと触ったくらいでさ、多分おかしいから、
相手にしない方が お利口、と思って関わらなかった。

運が悪いことに、今回は両者 アホだった訳で、
だから、あんな風に 拗れちゃったんだろうけど、
何にしても、我の強い奴って、周りまで巻き込んで迷惑だ。

しかも前日、やっと長い長い一日を 終えて、
買物さえ済ませれば、ゆっくりできると思っていた、
何よりも好きな水曜、まさかの、たった紙切れ 1枚の為、
朝から会社を 往復させられる日によ。

で、もっと悪かったのは、その後、2杯目の洗濯を 回し、
車に乗り換えて スーパーへ行ったんだけど、
駐車場を 上へ上がらされても空きが無い理由に、
しばらくは気付かずだった、相変わらず マヌケな私。
雪の予報で、人が殺到してたのよ。
帰る頃には収まるだろうなんて、考えが甘かった。
レジを 打ってる人たちを 全員 見て回って、
超人的に手の早い人の列に並んだから、
それ程でもなかったけど、最初は絶望感しか無かった。
今日の、この一日は一体 何なんだ、とね。

ところが、まだ これでは終わらないのだ。
車に全て積んだ時点で、卵を 買い忘れたことに気付き、
一瞬 発狂しかけたけど、無いまま 1週間は過ごせない、
絶対無理! それに、戻るという選択肢は無い訳だから、
と、帰り道を 思い浮かべ、行く店を チョイス。
そうだ! 良かったことが一つだけあった!
そこ、玉子が スーパーの半額、98円だったの (*^^)v

1杯目の洗濯物は、コスモスが出かける前に干してくれて、
2杯目に回した分は Julianが干して、3杯目も回してくれた。
買ったものを 二人で片付け、
その後は、沸かしておいてくれた お風呂に入り、
4杯目は、自分で回す三度目、やっと この日の洗濯は終了。

カップ麺で朝昼兼用の食事を 済ませ、やっと一息=3
と思ったら、二日間の疲れもあって、泥のように眠く Zzz…
ミュージカルを 観て帰って来た コスモスが、
リビングへ入って来た音で覚醒。
急いで食事の支度を しないと、
金持ちと重なる可能性が大なのよ。

少ししたら、結局 ハリーポッター見てた、
と Julianが下りて来て、一緒に準備。



  ≪たこ焼き≫
  
チヂミの残りが 4分の 1枚もあって、
多分それが入ったところへ、さらに粉物は無理だろうと思い、
コスモスに写真だけ撮らせてもらった。

紅生姜以外の具材は私が切って、他は by Julian。
先に どんどん焼いてもらったおかげで、
7時過ぎには食事が始められました、ありがとう!







  ≪えのきの天とじ≫
  
7日に Julianが揚げてくれた えのきが 2つ残っていて、
前日は、組み合わせ的に合わなかったので、
1日遅れで作りました。

薄切りの玉葱と、3つに切った えのきを、
ここから ↓ by コスモス、
濃いだし本つゆ 20cc、水 60ccを 煮立てて入れ、
温まったら溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通して。。。









≪れんこんの チーズ焼き≫
  


また片栗粉を まぶし忘れて、オマケに味付けも・・・
でも、チーズの塩味だけでも結構いける d(^・∞・^)
1cm厚さ程度の いちょう切りにした れんこんを、
透き通って火が通るまで返しながら サラダ油で炒める。
チーズを 加えて、カリカリになるまで、
焦がさないように焼けば できあがり。







  ≪鶏ささみの たたき≫
  
湯を 沸かして鶏ささみを 入れ、
周りが白くなったら氷水に取って冷やす。
ざるに上げて水気を 切り、そぎ切りにして できあがり。









≪たたききゅうりの即席キムチ漬け≫
  


ところどころ皮を 剥いて塩で擦って しばらく置き、
洗って すりこ木で たたき、1.5cm幅程度に切る。
キムチの素で和えて できあがり。







≪トマト≫








  ≪冷奴≫
  







  ≪長葱の チヂミ 中 1日の 2日目≫
  







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