12月1日 塩辛ごはん

　

0：20過ぎに お布団へ入ったの、珍しく覚えてた。
4：40頃、トイレと水分補給、
4時間も続けて寝たな、と独りごちた後、
1時間くらいは You Tubeで雨音を 聞きながら寝たんだけど、
その後が 全く ダメだった、細切れに目が覚めて。
半端に近い時間に起きちゃうと、
寝過ごしたら どうしようとか、心配で気になっちゃうんだよね。

最後に時間を 見た時、金持ちが起きる時間と重なってるけど、
1秒あとから起きるくらいなら、
目覚ましなんか関係無く、さっさと リビングに出た方が良い。
奴が先だと キッチンが使えず待つ羽目になったりして、
時間が限られているだけに、困ることになる。
逆に、私が既に居れば大抵は入って来ないから。

前日、Julianが自分で買って来た塩辛、開けてたから、
相伴に預かろうと、楽しみにしてた。
原材料を 二人で見て、みりんが入ってるのを 確認。
まず入ってないことは無いけどな (- -)
想像した通り、一般的な味だった、あとは何か舌に残る。
自分で作ったのに勝るものに出会うことは、やっぱり無いな。





≪塩辛ごはん≫

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11月30日の つまみ

　

Kさんは、昨日の朝 8時に社長から電話で、
あることについて 30分くらい説教された的なことを 言い、
社長が昼前、ちょっと席を 外した隙に スゴい勢いで逃げた。
戻った社長も、普段より大分 早く出て行った。





≪スルメイカの エスカベッシュ≫



皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
玉葱の薄切りを ボウルに入れておく。
下拵えした スルメイカの水分を キッチンペーパーで取り、
軽く塩こしょうして小麦粉･片栗粉を 同量程度 ボウルで まぶす。
オリーブ油を フライパンに熱して炒め、
前もって用意しておいた、
酢、砂糖、ピンクソルトを 混ぜた マリネ液で和える。
器に盛り付け、レモンの いちょう切りを のせて、
しっかり冷やせば できあがり。

これは前日のうちに私が手を かけて作ったものなので、
Julianが美味しい美味しいと沢山 食べてくれて嬉しかった。







≪パスタスナック≫



茹でて ざるに上げて水切り、
小麦粉を 薄くまぶして揚げれば できあがり。
by Julian。

　　≪ぶりかまの塩焼き≫
　　

凍ったままの ぶりかまに ピンクソルトを 振り、
グリルで程良く焼けば できあがり。
Julianが私の つまみ用に焼いてくれていました。
ありがとう♪

　　≪ブロッコリー≫
　　
　　前日のうちに茹でておいたもの、盛り付け by Julian。







　　≪にんにく醬油の湯豆腐≫
　　

鍋に昆布と絹ごし豆腐、器に鰹節、にんにくスライス、
ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」かな？

つゆの素、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、
MIZKANの ぽん酢 ⇦ 柑橘系の搾ったやつを、
4：4：5で混ぜて ぽん酢を 作り、
Julianは湯豆腐の鍋で、豚肉を しゃぶしゃぶして食べました。

　　≪かぼちゃと豚肉の塩煮 2日目≫
　　







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スルメイカの エスカベッシュ

　


　　≪スルメイカの エスカベッシュ≫
　　

皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
玉葱の薄切りを ボウルに入れておく。
下拵えした スルメイカの水分を キッチンペーパーで取り、
軽く塩こしょうして小麦粉･片栗粉を 同量程度 ボウルで まぶす。
オリーブ油を フライパンに熱して炒め、
前もって用意しておいた、
酢、砂糖、ピンクソルトを 混ぜた マリネ液で和える。
器に盛り付け、レモンの いちょう切りを のせて、
しっかり冷やせば できあがり。

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11月30日 錦松梅おにぎり

　

寝たのか？ 寝てないのかな？
アラームが鳴ったので止め、イヤホン外すと、まだ居る。
消えるまで待って起き出したら、
前の晩、器を 洗って水切りかごに置いて片付けてなかった、
洗濯物は少しだけど干したままだったし、
朝は食べられない、混んでる一番 遅い電車になる、最悪だった。





≪錦松梅おにぎり≫
　　

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