5月19日 冷やしおろしうどん

　

時間が半端になるのは ネイルの予約時間で分かってた。
ただ、そうそう上手いことは行かないよね。
起きた瞬間から、ひたすら下拵えを することに没頭、
朝を 意識的に極力 遅くしてはみたものの、
昼を 抜くには厳しい タイミングだったので、
とにかく軽いもの、夜と かぶらないものと考え、
3時前だったけど、これを 食べました。





≪冷やしおろしうどん≫
　　


茹でた玉うどんを 冷水で洗って冷やし、
ざるに上げて しっかり水切り、器に盛り付ける。
大根おろし、小葱の小口切りを のせ、
濃いだし本つゆ・ヤマエの白だし各 10cc、水 60cc、
つゆを かけて いただきます。

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