2月12日の つまみ

　

コスモスは入試で夕方 早い時間に帰って来るのだけれど、
この日は逆に Julianが練習。
終わりが 9時なので、遅い スタートでした。

　　≪鶏ムネ肉の チリソース≫
　　　　　

鶏ムネ肉の薄切りは軽く塩こしょうして片栗粉を まぶし、
サラダ油で サッと焼いて取り出す。
玉葱を サラダ油で炒めてから鶏肉を 戻し、
スイートチリソース、ケチャップで味を 調えて できあがり♪

　　≪じゃがいもと ピーマンの カラフル炒め≫

　　　　　
じゃがいもと ピーマンの千切りを ごま油で炒め、
大体 火が通ったら塩こしょう、薄口醤油、
ブラックペパーで味を 調えて できあがりです。

　　≪里芋煮 2日目≫
　　







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2月12日 あるもの炒飯

　　　

7時に起きて、コスモスが、
7時半に食事して 8時 15分に出かけるというので、
かなり時間的に タイトな感じ。
おやぢは居ないし、前日は Rちゃんと飲んでたしで、
冷ごはんだけが ある感じ・・・どうしよ。
でも、炒飯を 7時半までに作って、
食べてる間に ロールサンドを 作れば、
何とか間に合うと計算して トライしました。
結果、セーフ=3

　　≪あるもの炒飯≫
　　　　　

野菜は玉葱・にんじん・椎茸・しめじ・ピーマン・赤ピーマン。
味付けは、いつもと同じ塩こしょうと薄口醤油、

あ！

この日は珍しく、ブラックペパーも使ったんでした (*^▽^*)ゞ

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2月12日 マヨ玉ロールサンド

　　　

残る試験は、この日も入れて 3つ。
昼食は 1人だし、食べ過ぎると、
午後の試験中に眠くなるので、テストの時は、
簡単に食べられて軽いものが良いとのことで、これです。
落ちるなよ～就職だぞ～ (-_-ﾒ

　　　


　　≪マヨ玉ロールサンド≫
　　







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2月11日の つまみ Rちゃんと♪

　

9日、おやぢが宮崎へ帰った。
Rちゃんの予定を 聞いたら、11日は仕事だけど 3時まで、
12日は出勤が 10時だからと この日に決定。

いつも私の都合にばかり合わせてもらってるから、
たまには 私でなく Rちゃんの都合が良い日に飲めて良かった。
飲み始めの時間が半端だし、
おなか空いて帰って来るだろうと頑張って作りました。

　　≪くらげと きゅうりの和え物≫
　　







　　≪里芋煮≫
　　　　　

いりこで だしを 取り、
味付けは いつもの ピンクソルトと薄口醤油♪

　　≪炙りいか≫
　　
　　いか大好きの Rちゃん、これは買ったやつだけど (･･*)ゞ







　　≪ブロッコリーと海老の サラダ≫
　　　　　

茹でブロッコリー、ゆで卵、市販の ボイル海老を 使って、
彩り良い サラダを 作りました。
おもてなしの時くらい頑張らないとね (^_-)-☆

　　≪焼きそば≫
　　

≪鯵の漬け≫



ごま油、醤油、指先で ひねって香りを 出した いりごま。
味付け＆盛り付け by コスモス。

　　≪鶏ヤゲンの にんにく醤油炒め≫
　　

ごま油を 熱して鶏ヤゲンと にんにくの みじん切りを 投入、
酒、醤油を 入れて煮詰め、
みりんを 加えて更に煮詰めれば できあがり♪

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ブロッコリーと海老の サラダ

　

　　≪ブロッコリーと海老の サラダ≫
　　　　　

茹でた ブロッコリー、ゆで卵、市販の ボイル海老を 使った、
彩りの良い サラダです。
クルトンも のせて、おもてなしの時などに (^_-)-☆

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12月11日 かき玉うどん

　　　
　　　

上で勉強していた Julianが、
「何か食べる～ 3時に美容院 行くし～」と キッチンに来た。
少しでも黙ってると「ラーメン」って言うから、
急いで「うどんだね」と阻止 ∵ゞ(≧ε≦)
さすがに、そこから ラーメンへは ひっくり返せないと諦めたか、
いつの間にか、コスモスや私が食べているのを、
横目で見ていたか・・・
かきたまうどん！と言っていました。

　　≪かき玉うどん≫
　　

顆粒だし、ピンクソルト、昆布つゆで だし汁を 作って、
うどんを 煮て、水溶き片栗粉で あんを かけ、
溶き卵を 入れれば できあがり♪

　　





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伊予柑の砂糖漬け

　

買物から帰って、キッチンに伊予柑を 6ヶ並べた私を 見て、
コスモス、また一晩で無くなるやつ作んの？　と・・・
確かにねぇ～。
同じ値段なら、みかん その辺に投げといて、
勝手に食べてくれた方が楽だよね。

　　≪伊予柑の砂糖漬け≫
　　







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2月11日 ひき肉と野菜の旨味炒飯

　

合いびき肉、玉葱、にんじん、しめじ、ピーマンを 炒め、
塩こしょうと薄口醤油の味付けです。　　　　





≪ひき肉と野菜の旨味炒飯≫

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2月10日の つまみ

　

おやぢが宮崎へ帰った翌日。
あははっっっ チョ～適当 ∵ゞ(≧ε≦)
でもね、こどもたちは、
メッチャ美味いんだけど、って食べてくれました。
ありがとね♪

　　　
　　≪ひき肉と豆腐の あんかけ≫
　　　　　

ごま油で合いびき肉を 炒め、水と豆腐を 加えて、
白だしのみで味付け。
水溶き片栗粉で あんを かけただけでしたが大好評 *^o^*♪









≪カニクリームコロッケ≫



これは おやぢが居ない時、時々 出て来る冷凍コロッケ。
6ヶ入りだから、4人じゃなくて 3人の時の方が、
好都合ってのもあるのよね。

　　≪粉吹き芋の たらこ炒め≫
　　　　　

結構これ、日にちが経っちゃったんだけど・・・
捨てるなんて罰当りなことは極力 避けたいので、
チーズを のせて焼いて食べました。

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ひき肉と豆腐の あんかけ

　


　　≪ひき肉と豆腐の あんかけ≫
　　

ごま油で合いびき肉を 炒め、水と豆腐、長葱を 加えて、
白だしで味付け、水溶き片栗粉で あんを かけただけでしたが、
大好評でした *^o^* ♪

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2月9日 豚肉と玉葱の甘辛炒め弁当

　　　

ついに・・・ 高校 3年間の お弁当が終わりました。
あとは、12、13、15日と続く入試の為の お弁当なので、
Julianと同じ、学校とは別の お弁当ということになります。
と言っても、年明けから ここまでの間も、
授業が あった訳ではなく、
自習室へ勉強に行く為の お弁当だったし、
もし大学進学が決まれば、
また 4月から持って行くかもしれないから、
終わりではなくて、お休みになるかもね。

　　≪豚肉と玉葱の甘辛炒め弁当≫
　　

豚肉と玉葱は、酒、砂糖、醤油、
ピーマンは サラダ油で炒めて、砂糖入りの溶き卵と炒り卵に。
揚げボールは ごま油で転がして白だし。
千切りの にんじんは サラダ油で炒めて砂糖と薄口醤油。
ひじきは､さつま揚げ､油揚げ､にんじん､豚肉と ごま油で炒め、
酒・砂糖・ピンクソルト・みりん・醤油で味を 調えて、
作り置きしておいたものです。

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2月8日の つまみ

　
　　　

おやぢが翌 9日から帰省、
3人だと大して食べないのは分かっているので、買物せず、
冷蔵庫や冷凍庫にあるもので済ませました。

　　≪ジンギスカン≫
　　

≪冬瓜と鶏ムネ肉の カレー風味あんかけ≫



冬瓜は縦半分に切って種を 取り、
食べやすい大きさに切って皮を むき、沸騰した湯に入れ、
鶏ムネ肉は片栗粉と塩こしょうを 混ぜて、
ごま油で炒めてから入れる。
冬瓜に、すっと串が通るようになったら、塩こしょう、
カレーパウダーで味を 調えて できあがり ♪*^o^*♪

　　≪ひじき煮 2日目≫
　　







　　≪里芋 2日目≫
　　







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冬瓜と鶏ムネひき肉の カレー風味あんかけ

　

≪冬瓜と鶏ムネ肉の カレー風味あんかけ≫



冬瓜は縦半分に切って種を 取り、
食べやすい大きさに切って皮を むき、沸騰した湯に入れ、
鶏ムネ肉は片栗粉と塩こしょうを 混ぜて、
ごま油で炒めてから入れる。
冬瓜に、すっと串が通るようになったら、塩こしょう、
カレーパウダーで味を 調えて できあがり ♪*^o^*♪　

　　






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2月8日 ひじきと ごぼうの炊き込みご飯弁当

　　　

高校で食べる お弁当は、多分これが最後から 2つ目です。
私の精神面が悪い時には、
おかずが 3品なんてこともあったよね (´_｀｡)

　　≪ひじきと ごぼうの炊き込みご飯弁当≫
　　

豚肉と椎茸を ごま油で炒め、
酒、砂糖、醤油、みりんで味を 調えたもの、玉子焼き。
揚げボールを ごま油で転がし白だし、里芋煮。
こんにゃくを 乾煎りし、
ごま油､鰹節､酒､醤油､みりんを 加えて味を 調えたもの。

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2月7日の つまみ

　

この日は コスモスが入試の合間、Julianは練習ナシ、
と、誰も予定の無い貴重な日。
何でかって・・・ 早くから飲めるから ∵ゞ(≧ε≦)
なんだけど、そこは グッと抑えて、
真面目に つまみを 作りました。

　　≪鶏皮の甘辛炒め≫
　　

キッチンペーパーで脂を 取りながら、
カリカリになるまで焼いて、一旦 取り出して細く切る。
再度 フライパンに戻し、更に脂を 取ってから、
砂糖、醤油、みりんで味を 調え、
白髪葱を 添えて できあがり♪
これは早々から頭の黒い大きな泥棒が入り、
早々に売切れでした。

　　≪きんぴらごぼう≫
　　

あく抜きした ごぼうと にんじんを ごま油で炒め、
多めの酒の他、砂糖、薄口・濃口醤油、
みりんで味を 調えて できあがりです♪







≪ひじき煮≫



ひじき、豚肉、にんじんを ごま油で炒め、
細く切った さつま揚げ、油揚げを 加え、
砂糖、ピンクソルト、醤油、
みりんで味を 調えて できあがり ♪*^o^*♪

　　≪里芋煮≫
　　

いりこで だしを 取り、
味付けは ピンクソルトと薄口醤油です。

　　≪鮪納豆≫
　　







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