カンパーニュ（りんご酵母種）

 

りんご酵母種を使ってカンパーニュを作りました

 

 

発酵に時間がかかる最近では、前日に生地を作り室温でゆっくり発酵させています

朝起きたら発酵器に移して少し様子を見て、成型～二次発酵～焼成・・とお昼頃に焼きあがります

 

 

このりんご酵母くんもとっても元気です

 

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