春日荷（にない）茶屋の「奈良のっぺい」／全国の「のっぺい汁」のルーツか

年に2日しか味わえない「奈良の郷土料理」がある。それが春日荷茶屋（春日大社境内）の「奈良のっぺい」だ。春日若宮おん祭（まつり）の時期、12月16日と17日の2日間限定で提供される。@660円（税込み、以下同じ）だ。私は、昨日（2023.12.16）の正午少し前にお邪魔した。店頭には、こんな貼り紙があった。


参道には、こんな看板が出ていた

奈良のっぺい
昭和40年頃まで、奈良の町家でおん祭の17日に、お祭りのご馳走として食べられてきた野菜の煮物です。材料は、大根、人参、ごぼう、里芋、油あげ。もとは寺院で食べる精進料理だったそうですが、現在日本の各地にのこるのっぺい・のっぺい汁は、奈良のものが原形であろうといわれています。奈良の食文化の伝承のため、再現しました当店特製ののっぺいをお召し上がりください。　春日荷茶屋


外国人観光客の姿も

日本大百科全書「のっぺい汁」にも〈のっぺい汁は各地にあるが、奈良のものが古いといわれている。春日若宮の祭りの日につくっている。温かい料理であるから、一般に寒い季節に多くつくる〉とあるので、奈良発祥説は、ほぼ揺るぎないものと思う。奈良のっぺいは、農林水産省のサイト「うちの郷土料理」でも、「奈良県／奈良のっぺ」として紹介されている。抜粋すると、


私は、万葉粥と奈良のっぺいのセットをいただいた。@1,540円だった

奈良の郷土料理の一つであるのっぺは、里芋や大根、人参などを使った具だくさんの煮ものである。全国に「のっぺ」「のっぺ汁」はあるが、「奈良のっぺ」は、昆布や干ししいたけのもどし汁をだし汁として使った精進料理で、里芋が煮くずれて、自然にとろみがつくのが特徴である。


万葉粥は、単品だとこちら（@1,100円）。今月は長芋が乗った「長寿粥」。粥は昆布と鰹で
ダシを引き､そこに白味噌を加えてある｡炊いて味をつけた黒キクラゲも､散りばめられていた

毎年12月17日に奈良春日大社で開催される「おん祭」のお渡り式に先立ち、15日に、おん祭を執りおこなう大和士（やまとざむらい）らが身を清める「大宿所祭」で大和士や参拝者らに「奈良のっぺ」がふるまわれる。

おん祭は平安時代1135年、全国でが飢饉や疫病が蔓延していたため、民の平安を願い藤原忠道により祈りを奉げたのがはじまりある。奈良の1年を締めくくる祭りである。



この日は、「大宿所」（おおしゅくしょ／奈良市餅飯殿町）で、おん祭の無事を祈る「御湯立（みゆたて）」の神事が営まれた。そのとき、新型コロナの流行で中止されていた「もちいどのセンター街」の人たちによる「奈良のっぺい」（看板には「のっぺ汁」）のふるまいも、4年ぶりに復活した。

知人のＴさんによると、この日は菊水楼でもふるまいがあったので（濃餅＝のっぺ）2杯、食べられたそうだ。なお大宿所のは汁気が多いので、「のっぺい汁」という表記が似つかわしい。

皆さん、今日（12/17）が、今年最後のチャンスだ。ぜひ春日荷茶屋へ、足をお運びください。なお営業時間は10：30〜16：30（ラストオーダー16：00）ですが、早めのご訪問がお薦めです！