ナーベラーの味噌煮・・・・もどき

先日ニセコビュープラザ道の駅へ寄ってきた。カボチャがいっぱい。

道の駅の農産物の直売でとうがんを買ってしまった・・・・なぜかというと。

暇人はナーベラー（へちま）の味噌煮が大好きなので、沖縄へ行ったら必ず食べてきます。

わざわざ沖縄まで行ってへちま食うことないだろう、と言われそうですが、好きな物は好きなんです。

「へちま」も「ゆうがお」も「とうがん」も同じ仲間だから、とうがんの味噌煮を作ってみようと思ったわけです。

味付けはレシピ通りにすればそれなりでしたが、へちまの食感は「つるん・ぺろん」が特徴です。

とうがんの食感は「しゃり・しゃり」、煮過ぎると「べちゃ・べちゃ」でへちまとは似て非なるものでした。

ちなみに、ナーベラーの味噌煮のレシピです。

材料

ナーベラー（へちま）　　700g

豆腐　　300g

ポーク缶　　1 / 2 缶

にら　　1 / 3 束

だし汁　　大さじ　２

赤みそ　　大さじ　３

みりん　　大さじ　1 / 2

油　　大さじ　３

作り方

①　へちまは皮をむき斜めに切る。

②　ポークは2cm幅の短冊に切り、にらは3～4cmに切る。

③　鍋に油を加え、へちまを入れて炒める。

　　 油が全体になじんだら、赤みそをだし汁とみりんでのばし鍋に入れ、混ぜる。

④　ポークを加え、弱火で煮込む。

⑤　へちまがしんなりしてきたら、豆腐を手で割加える。