3度目のアンチョビ 9日遅れて もうすぐ完成

　　　

本当は、塩漬けしてから 6日で 1ヶ月 経っていたのだけれど、
入学式だ何だと手間を かける元気を 吸い取られ、
15日に やっと オイル漬けした。


身を 切り分け、海水程度の塩水で背びれ、胸びれ、
エラの硬い部分等を 洗いながら取り除き、
ペーパーで水気を 取った状態が これ。



今回は、にんにくと鷹の爪を おやぢが入れていました。






　

詳しい作り方は こちら ⇒ で ご確認下さい♪









あと一週間待てば完成です♪

美味しそう♪と思ってもらえたら

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4月15日 舞茸・アスパラの明太クリームパスタ

　　　　　　

この日おやぢは、歯医者の予約を 入れたついでに有休。
11時から治療だったので、ちょうど お昼時に帰って来る。
「ガキども居ないうちに何か美味いもん食いに行くか～？」
なんて言ってたけど、お金もったいないでしょ (-"-;)

いつもの如く、
冷蔵庫の中身の組み合わせを 頭の中で色々考えていて、
気に入ったのが あったので話を したら、
「よし！ それ作って食ってから買物 行こう」と作ってくれた。



≪舞茸・アスパラの明太クリームパスタ≫



舞茸を 炒め、下から 5cm程度 皮を むき、
斜め切りにして下ゆでした アスパラを、
明太子・生クリーム・パルメザンチーズ、
塩で味を 調えた クリームソースで和えたもの♪

パスタを 口に運ぶと、舞茸の豊かな香りがして、
チーズと アスパラの香り、食感、
明太クリームとの相性も v(。・・。)
by おやぢ　企画 by OKYO

美味しそう♪と思ってもらえたら

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4月14日の肴

　　　


　　≪牡蠣フライ≫
　　
　　温かいうちに どうぞ♪







　　≪ジンギスカン≫
　　







　　≪トマトと カッテージチーズの サラダ≫

これ チョ～美味しいんだけど (>_<)
思い付きで、カッテージチーズに、
モニターで いただいた伊太利塩を たっぷり混ぜて、
トマトの上に のせたら、ドレッシングも何も要らない、
チョ～美味しい サラダになりました。
是非お試しあれ♪

　　　

　　≪長崎産 天然ぶりの かま焼き≫
　　

≪長芋の短冊なめ茸のせ≫

　　≪茎わかめの佃煮≫
　　

茎わかめを ごま油で炒め、酒、顆粒だし、
砂糖、濃口醤油、みりんで、
味が しっかりしみるまで弱火で煮ました♪　
cut by コスモス。







≪豆もやしの キムチ和え≫



ひげ根を 取って、
サッと ゆでた豆もやしを キムチの素で和えて♪

　　≪つぶわさび≫
　　

つぶ貝の色を 見たら食べたくなってしまって・・・
市販品です (^-^;

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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茎わかめの佃煮

　

　　≪茎わかめの佃煮≫
　　

茎わかめを ごま油で炒め、
顆粒だし、濃口醤油、酒、みりん、砂糖で、
味が しっかり しみるまで、弱火で煮ました ♪

ごはんのおかず、常備菜に♪

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豆もやしの キムチ和え

　　　　　　　　　

≪豆もやしの キムチ和え≫



ひげ根を 取って、サッと ゆでた豆もやしを、
キムチの素で和えれば できあがり♪

テーブルの上がちょっと寂しい時に♪

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