彩塩を 使った Menu 20 伊太利塩リゾット

　　　

4月 28日の朝食は、雑炊の予定だったのだけれど、
あら不思議『伊太利塩』で味を 付けただけで、
「リゾット」になっちゃった♪



鍋に水、ごはん、にんじん、きゃべつを 入れて、
煮立ったら弱火にし、とろみが出て来たら、搾菜、
そして伊太利塩を た～っぷりと、少々の薄口醤油、
火を 止める直前に小松菜、最後に溶き卵を 回し入れる。。。







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今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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彩塩を 使った Menu 19 コンキリエの挽肉ソース

　　　

≪コンキリエの挽肉ソース≫



使用した パスタは、DE CECCO No.50 Conchiglie rigate。

オリーブ油で挽肉、1cm角に切った なす、トマトを 炒め、
『伊太利塩』を た～っぷり使って味を 調え、
最後に、別に サッと炒めた ピーマンと、
ゆでた コンキリエを 入れて、『伊太利塩』を 少々 プラスし、
サッと混ぜ合わせれば できあがり♪

なすも ピーマンと一緒に別に炒めて、
後から加えれば、もっと キレイに仕上がります。。。
失敗 (^^ゞ





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4月28日の肴

　　　


　　≪あさりと葱の チヂミ≫
　　

太って美味しそうな、
蒸した あさりが安かったので、チヂミを 作った♪

小麦粉 100g　水 100cc　玉子 1ヶ　あさり 70g
顆粒だし 小さじ 3　小葱の小口切り、
干しするめ (切りいかの細いもの) 少々を 混ぜ、
玉子焼き用の四角い フライパンに ごま油を 入れて焼きました♪

　　≪磯ツブ煮≫
　　

ツブ貝と違って、2cm程の小さなもので、
磯ツブと書いて売っていた。
水、濃口醤油、みりんで煮ました♪

　　≪水菜と豚肉の鍋≫
　　

まだ前に買ったのが あるのに、
おやぢが「安いから」と買って来た大量の水菜。
・・・誰が食べるんだよこれ (-"-;)
と頭に来てたんだけど、
この日は中学校に合同委員会で行ったり、
その後あれこれ連絡を 取らなければならない羽目になり、
支度が超ギリギリになってしまい、
前の日に、水菜を どうやって成敗するか考えていて、
思い付いた これが役に立って助かった=3

　　≪ブロッコリーと しらすの マヨネーズ和え≫
　　

いただきものの美味しい ブロッコリー、
しらす、カニかまと、マヨネーズで和えました♪

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あさりと葱の チヂミ

　　≪あさりと葱のチヂミ≫
　　

小麦粉 100g　水 100cc　卵 1ヶ　蒸しあさり 70g、
顆粒だし小さじ 3、干しするめ（切りいかの細いもの）少々、
万能葱を 混ぜて焼くだけ ♪

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