4月10日の肴

　　　

ご近所の Hさんから、
つくしを 沢山いただきました～♪＼(＾o＾)／♪
ハカマも全て、キレイに取ってあって、更に感謝感激！



我が家は結局、天気と予定が折り合わず、
今年は行けずじまいだったので、とても嬉しかった。。。
Hさん、ありがとう❤

　　≪つくしの卵とじ≫
　　

宮崎からいただいた たら芽は、
一度に食べられないので、新聞紙で大事に包み、
冷蔵庫で待ってもらっていました。
また天ぷらです♪



≪さつまいも・にんじん・いんげん≫



≪たら芽・みょうが≫

　　　　　　　　
　　≪タン塩≫
　　







　　≪塩焼そば≫
　　
　　こどもたちの主食。。。







おかずのヒントになる物があった時には。。。

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毎度おなじみ ベーコンの仕込み

　　　

10日の土曜日、切らしていた ベーコンの仕込みを した。



今回 使った野菜は､セロリ､スープセロリ､パセリ､その他は､
ローリエ､シナモン､クローブ､ブラックペパー､塩､砂糖。
豚バラ肉 570gに対して、塩 20g、砂糖 大さじ 1。
それ以外の材料は、初回以外すべて適当、
できあがりに問題ナシ♪


自家製ベーコンの詳しい作り方は こちら ⇒

うちも作ってみよう♪と思ってもらえたら

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しっとり チョコクッキー♪

　　　

創造力の無い私は、
自分で料理を 作り出したりするのは スゴ～く苦手。

最近、大昔に買った、宝物の料理の本を、
取っかえ引っかえ出して来て、懐かしいな～と見ていたら、
食べるのも作るのも大好きな コスモスが、
私の知らないうちに勝手に見ていたらしく、
突然「これ作る～♪」と。

急に そんなことを 言われても、
耐熱の薄手の器なんて無いですから・・・

(-"-;)

ハイハイ、すぐに買って来ますよ。


16年前の エッセ別冊
「栗原はるみの もてなし上手」を 参考にして、
家にある材料で、コスモス流に多少 アレンジして作った、
しっとり系の美味しい チョコレートクッキー♪

　　材料 (約 23cm × 12cm　1枚分)

　　バター 70g　グラニュー糖 100g　チョコレート 50g
　　卵 1個　生クリーム 大さじ 5　レーズン (刻んだもの) 50g

　　(A) 小麦粉 200g　ココア 大さじ 2

　　本の レシピでは、この他に以下のものが記載されています。
　　ベーキングパウダー 小さじ 1
　　クルミ (細かく刻む) 50g　粉砂糖少々

　　　　　① バターを 泡だて器で十分 混ぜ、
　　　　　　 グラニュー糖を 入れ、更に混ぜる。
　　　　　② チョコレートを レンジや湯せんで、
　　　　　　 柔らかくしておく。
　　　　　③ ①の ボウルに卵を 入れて混ぜ、
　　　　　　 生クリームと チョコを 入れる。
　　　　　④ (A) の材料を ふるいながら入れて混ぜ、
　　　　　　 レーズンを 入れて混ぜる。
　　　　　⑤ クッキングペーパーを 敷いた耐熱容器に移し、
　　　　　　 レーズンを飾る。

　　　　　⑥ 180℃に熱した オーブンで3、40分焼くと、
　　　　　　 こんな風に完成です♪

≪しっとり チョコクッキー≫


　　
特別な材料も要らず、
こどもでも作れる簡単で美味しい お菓子です♪

うちでも作ってみようかな♪と思ってもらえたら

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彩塩を 使った Menu 1 春キャベツと自家製ハム＆アンチョビの パスタ

　　　

日本精塩株式会社さん＆レシピブログさんより いただいた、
新しい クッキングソルト彩塩レシピモニターに参加しています。

宅急便が届いた時、ちょうど おやぢが、
お昼の パスタの準備を しているところで、グッドタイミング！
早速 使って作ってもらっちゃった♪



～ 4月10日の ひるごはん ～


　　≪春キャベツと自家製ハム&アンチョビの パスタ≫
　　

使用した パスタは、DE CECCO No.11 Spaghettini。
野菜は甘くて美味しい キャベツと ピーマン、赤ピーマン。
自家製ハムと アンチョビの塩分が少し あるので、
いただいた彩塩の伊太利塩を チョイスして味付け、
カリカリにんにくを のせて完成♪



「伊太利塩」という名前も洒落ていますが、
イタリアの香りバジルと、パンチの効いた白胡椒が特徴的で、
いつもの お料理を、あっと言う間に、
イタリア風に変身させてしまう優れものです。。。
美味しかった～♪ ごちそうさまでした❤

美味しそう♪と思ってもらえたら


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新旧交代

冬の立ち姿が すごく好きなのだけれど、
何と言う植物なのか ハッキリ分からないままの樹に、
新芽が出て来た。







真っ青な空に光り輝く新緑が鮮やか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Photo 2010. 4. 8

目に映ったままを、
写真に反映させる技量が無いことが悔やまれる。