3月20日 炒飯にぎり

何も無いから どうしようかと思ったけど、冷蔵庫にあるもので
それなりに綺麗な彩りに でき上がって良かった。

　　

≪炒飯にぎり≫

　　

炒り卵を 作って一旦取り出し、
カニかま、椎茸、にんじんを 細かく切って炒め、冷ご飯を 加え、
塩こしょう、温泉卵に付いている小袋の たれ。
長葱の小口切りを 最後に加え、サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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3月20日 新ごぼうと鶏あらびき肉の炒めもの弁当

　

鹿児島産の細くて美味しそうな新ごぼう、
何本も入ってたけど、これを 何度も私が下拵えするとは思えず、
日曜か月曜に一気に全部 済ませて水に浸けてあった。
すぐ使えると、ついつい楽で使っちゃうから、
前日と同じような Menuになっちゃったけど(^^ゞ

ごぼうと鶏あらびき肉を ごま油で炒め、
酒、砂糖、醤油、みりん。
にんじんの みじん切りを 炒め、
砂糖を 加えた溶き卵を 流しいれ、あとは適当に まとめるだけ。
きざみ海苔と合わせて、のり弁風にしてみました。
が、何とも言えず寂しさが漂ってるなぁ・・・
ごめんね、Julan、何も言わないけど、きっと寂しいだろうな。

デスクで座って事務仕事してるだけなのに突然の発汗、
フリースを 着て お布団に入っているのに、繰り返す悪寒。
更年期の症状とは分かっているけど辛い多々のこと、
家族や仕事、これからの人生や色々なこと、考えてしまう。
いつか乗り越えて元気な OKYOが戻って来るのかなぁ。





≪新ごぼうと鶏あらびき肉の炒めもの弁当≫

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