4月6日 筍ごはん

週に一度の水曜の買い出しの時に、
小っちゃくて可愛い、お手頃価格の筍、買ったの。
買ったら、即 茹でるのが良いのは知ってるけど、
色々な タイミングの都合で この日になっちゃった。
3日は コスモスが外泊だったから、4日の朝は居ないし、
5日は始発で遊びに行ったし (怒)
5日の晩、コスモスの帰宅を 待つ間に時間が あって、
筍の下拵えが できたこと、
6日は Julianが始業式、コスモスも パークへ行くだけらしく、
それなら食事はして出かけるだろうと思ったから。
私も食べて会社に行けるしね (^_-)-☆

　　

≪筍ごはん≫

　　

洗った お米、水、下茹でして食べやすい大きさに切った筍、
2mm幅程度に切った椎茸は だしも兼ねて。
酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、薄口醬油「つき」、
昆布醤油、ピンクソルト、みりん、かつお節。

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4月6日 茸と豚肉炒め弁当

いよいよ始まります、地獄の弁当作り ラストイヤー。
と言っても、この日 作ったら日曜は休みだけどね (^^ゞ
あ、それに、受験生だから今までのように 3月までは無いし。

　　≪茸と豚肉炒め弁当≫
　　

フライパンに ごま油を 熱し、食べやすい大きさに切った
エリンギと しめじ、玉葱、豚肉を 炒め、
酒、焼肉の たれを 加え、程良く煮詰める。
にんじんの みじん切りを オリーブ油で炒め、
小葱と塩こしょうを 加えた 溶き卵を 流し入れ、
適当な形に整え、両面焼いて、火を 通す。

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