9月28日 残り物定食

　

じゃぁ明日 6時ね、と言ってから、
フツーに考えて、時間 足りなくね？ となり、
昼に会って、カフェで お茶した後、買物したりして、
それから ごはん行くことになったと前の晩 Julianが。

Rnちゃんが就活してたからか、こっちが忙しかったのか、
何が どうだったのかは分からないけど、随分 久しぶりだもんね。
学費を 駅前で払って、お誕生日の プレゼントを 買って、
それから待ち合わせ場所へ向かう感じなので、
朝は食べて行かないかなと思って、
夜の つまみは何も しなくても色々あるなと思っていたら、
予想が はずれ、帰って見ると消滅していた。

　　≪はんぺんの お好み焼き≫
　　

写真は前日、私が食べる時に撮ったものだけど、
実際に残ってたのも、ちょうど 1/4で同じ量。
テレビで紹介していた、キッコーマンの「X」を 参考にした、
粉を 使わない、画期的な お好み焼きでした。

袋の上から潰した はんぺん 小 3枚、卵 1ヶ、
千切りの キャベツ 両手で 掴めるくらい、
料理用チーズ 1/2カップくらい、顆粒だし 小さじ 1を 混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンで焼き、
程良く焦げ目が ついたら肉を 乗せて裏返し、
適当なところで火を 止めて できあがり。

　　≪ぶりの照り焼き≫
　　

26日の晩に作って一切れは食べ、一つ残ったの。
翌朝 Julianが朝の おかずにして、
少ししか食べなかった、と言ってたやつ。
よって、写真は 26日の晩、片付ける時に撮ったもの。

ぶりの切り身に塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取り、
酒､砂糖､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりんを 混ぜて浸ける。
ごま油を 熱した フライパンで両面を 焼き、
漬け汁を 加えて、程良く煮詰めれば できあがり。

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9月27日の つまみ

　

曇り気味だったのもあるけど、日も短くなったよね。
4時半頃、マットレスを リビングに持って来て横になった。
眠くなったとかじゃないのに意外、即寝してた。
翌 28日は、Julianが小学校の時から同じ競技で仲良しの、
Rnちゃんと夜は ごはん。
迎えに行くのを 待ってから飲むと遅くなるし、
休みのうちに寝溜めしようと思ったんだ。
金持ちが朝うるさかったし、邪魔されずに眠れることが少くて、
このところ、急に昼寝が増えたよね。

この前、エビかつを 作ろうと思って買って来たら、
胃の調子が悪いから油ものは、と拒否されてしまい、
小さいものとは言え、4枚も宙に浮いてしまった はんぺん。
まだ 1枚しか消費していない私、テレビで昼間 見た、
キッコーマンの発信してる レシピに飛び付いた。
材料が全て家に あって、一度 見たら レシピを 覚えられて、
一目で美味いと分かるもの、
3点の決め手も ばっちり クリアしてたしね。

起きたあと、前日や、朝のうちに下拵えしたもの プラス、
それの準備、これで マヨを 使うことによって、
ムニエルという選択肢が消えた たらの下拵えを して、
あとは Julianの連絡を 待つのみです。
腹減った。

金持ちは通常より 1時間半後、ビミョ～な時間に帰宅。
どっちかなと様子を 見ていて、
また大きな音を 立てて ハウスの ドアを 閉めてたから、
今週 3回目が終了かと思っていると、出て来た (- -)
残業、パチンコ、寄り道、理由は知らんが、
一緒の タイミングで食事を しなければならず最悪。

　　≪たらの野菜あんかけ≫
　　

たらに塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取り、軽く塩こしょう。
ごま油を 熱した フライパンに入れて火を 通し、器に盛り付け。
フライパンに ごま油を 熱し、皮を 剥いて細く切った にんじん、
サイズを 合わせて切った エリンギ、白菜の芯の部分を 炒め、
火が通ったら、2cm角程度に切った白菜の葉、水、味覇を 加え、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味付け、
水溶き片栗粉で とろみを つけ、
小葱の斜め切りを 加えて サッと混ぜ合わせ、
たらに かければ できあがり。









≪はんぺんの ふわふわ お好み焼き≫



袋の上から潰した はんぺん 小 3枚、卵 1ヶ、
千切りの キャベツ 両手で 掴めるくらい、
料理用チーズ 1/2カップくらい、顆粒だし 小さじ 1を 混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンで焼き、
程良く焦げ目が ついたら肉を 乗せて裏返し、
適当なところで火を 止めて できあがり。

　　≪空芯菜の にんにく醤油炒め≫
　　

ごま油を 熱した フライパンに にんにくスライスを 入れ、
香りを 移してから空芯菜の茎の部分を 入れて炒め、
しばらくしたら葉を 加え、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」で味付け。
by Julian。

　　≪豆もやしの即席キムチ漬け≫
　　

ひげ根を 取った豆もやしを 水から茹で、
沸騰したら ざるに上げて そのまま冷ます。
キッチンペーパーで しっかり水気を 取り、
キムチの素で和えて できあがり。

　　≪オクラの かか醤油和え≫
　　

塩少々を 加えた湯で オクラを 茹で、
冷水に取って冷まし、ざるに上げて水切り。
乱切りにして、鰹節、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」で味付け。







≪れんこんと豚バラの煮物 2日目≫

　　≪ぶりの照り焼き 2日目≫
　　







　　≪かばちゃの煮物 2日目≫
　　







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はんぺんの ふわふわ お好み焼き

　

≪はんぺんの ふわふわ お好み焼き≫



袋の上から潰した はんぺん 小 3枚、卵 1ヶ、
千切りの キャベツ 両手で 掴めるくらい、
料理用チーズ 1/2カップくらい、顆粒だし 小さじ 1を 混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンで焼き、
程良く焦げ目が ついたら肉を 乗せて裏返し、
適当なところで火を 止めて できあがり。

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9月27日 肉南蛮うどん

　

食事の支度を 終え、調子の悪い パソコン 2台を 駆使、
写真を 選んで貼り付けるところまで何とか。
家のは恐ろしく遅いだけでなく、
既に、PIN以外では数字が打てず、
シフトキーが効かない、記事の文章も打てない。
要するに、写真を SDカードから選んで、
一つ一つ USBに引きずって来ること以外では使えない状態。
何も買わずに SDカードを 読み込めるだけで十分、
という別の言い方も できるが。
そして、こどもたちの学生時代を 支えてくれた方は、
この日に限って言えば、キーボードと本体の接触が悪いようで、
PINが打てずに使用開始から躓き、文字が打てないことも度々、
何時間か使い、機械が熱くなると画面が ぶれるのは、
Julianが、SnowManの何だかを 何だかすると言って、
変な アプリか何かを 入れてから 何年もだし。
扇風機で背面に風を 送り続けたり、保冷剤を 当てたり、
それでも限度がある。
さすがに、もう買いに行こうかなと思ったけど、
今月は学費の支払いもあるし、
他に買わなくてはいけないものがあるような...
とりあえず、何とかなっているうちは良いか、
と、踏みとどまった。

2時前、会社に居ても、大抵この時間に食事のせいか、
腹が減って来たなと思って、これを 作りました。

　　≪肉南蛮うどん≫
　　

乾麺を 茹でている間に、別の鍋で湯を 沸かし、
顆粒だし、ピンクソルト、つゆの素で だし汁を 作っておく。
茹で上がった麺を 洗って鍋に入れ、沸騰したら、
豚肉 2枚を しゃぶしゃぶっとして火を 通し、器に盛り付け。
ちょうど小葱を 斜め切りにしたのが あって ラッキ～♪

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