10月3日 中華ちまき風おにぎり

　

私が起きた時間には金持ちが リビングに居て、
最悪だけど、朝は時間を ずらすことは不可能だし仕方ない。
私が起きたの見てるくせに わざわざ ドアを 閉め、
テレビを 点けたので、寝る時だけ使っている部屋へ戻り、
耳栓を 装着して再度 リビングへ。
まずは おにぎりの準備から。

日曜日、翌日が内定式なのを 忘れて、
明日の おにぎりに使お～、と、シチューを 作るついで、
鶏もも肉を 切って用意、予定したものの、
お弁当が要らないことに気付き、一日 後ろへ追いやられ、
この日、無事に作られました。

　　≪中華ちまき風おにぎり≫
　　

鶏もも肉を 1cm角程度に切って、
ごま油 少々を 熱した フライパンに入れ、色が変わって来たら、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
照りが出るまで程良く煮詰めて、きざみ海苔と、
指先で ひねって香りを 出した ごまを ごはんに加え混ぜ、
ピンクソルトで握って できあがりです。
今回も 130g × 4個で 520g 計量して作ってて、
3つ目が、ん？ちょっと大きい気がするな、
と握ってて思ったら、案の定、最後の一つが 117g、
何でだよぉぉぉ〜ヽ(｀Д´#)ﾉ！

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10月3日 クリームシチュー

　

アラームが鳴る 1時間弱前に目が覚めちゃって最悪。
雨音の You Tube、聞こうと思ったら、
スマホの電池マークが赤くなってるし (- -ﾒ
慌てて充電コード繋いだけど、どうしよう。
また金持ちが ドスドス音を 立てて起こされる。
あんまり効き目が無い気がする耳栓を 久々にして、
そう言えば今日、朝は シチューが あるんだ
と嬉しいことを 思い出し、目覚ましを 15分 遅らせて、
ガラケーが ぶぅぶぅ言うまで。
寝てたんじゃないかと思う、多分。

　　≪クリームシチュー≫
　　

サラダ油を 熱した フライパンで 1 × 2cm程度に切った鶏肉と、
4mm厚さ程度の半月切りにした にんじんを 炒め、
湯を 沸かしておいた鍋に移す。
1.5cm角程度に切った玉葱、
1cm厚さ程度の いちょう切りにした じゃがいもを 加え、
火が通ったら、クリームシチューの ルゥ、
味覇、塩こしょうで味を 調えて できあがり。

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10月2日の つまみ

　

内定式は一応 5時までと聞いていたので、
帰りの電車から Julianに、40年前の バイト先、
途中駅にある お寿司屋さんへ行くか LINEしてみた。
一日 拘束されてるし、終わったら すぐ見ると思ったんだけど、
帰って来て聞いたら、同期と一緒に駅まで歩いて、
途中まで電車が同じだったらしく、
通知は見たんだけど、あとで返そうと思ったと。
その頃には私が既に帰宅、シャワー直前、
2文 メッセージが取り消されてたから、
もしかしたら行きたかったのかな、
スマホを 見なかったのは、
自転車に乗ってる短い時間だったのに、
残念、実現しなかった。
食道がんから復帰したものの、
マスターが胃ろうの為 8時には店を 閉めるから、
早い時間に行ける時しか機会が無いんだよね。
連絡が来て 1時間くらいで食事になりそう、
シャワーの後は慌てて準備でした。

　　≪ズッキーニの ステーキ≫
　　

これは、全農広報部の X で紹介されていたもの。
シンプルで、きっと Julianが好きだなと思って、
作れる機会を 狙ってたの。
ズッキーニは縦半分に切り、断面に格子状に切れ目を 入れる。
フライパンに オリーブ油を 熱し、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 両面に振って、
焦げないよう火加減に気を 付けて、
時間を かけて焼けば できあがりです。

　　≪オムキャベ納豆チーズ≫
　　

サラダ油を 熱した フライパンに、
塩こしょうを 加え混ぜた溶き卵を 入れ、
半熟になるよう箸を 入れながら丸く焼き、
2分の 1面に千切りキャベツ、冷凍保存している料理用チーズ、
添付の たれを 混ぜた納豆を のせ、
フライ返しで半分に折って蓋を して、
チーズが とろけるまで弱火で焼いて できあがり。

　　≪鯵の干物≫
　　
　　社長の お土産、二品目は鯵。







　　≪水ナスの即席漬け≫
　　

水ナスの ヘタを 落とし、横向きに 5mm厚さ程度に切り、
塩もみして しんなりするまで しばらく置く。
サッと洗って水気を 絞り、
鷹の爪を 加え、ヤマエの白だしで和えれば できあがり。







≪大根と鶏つくねの煮物 2日目≫



1.5cm厚さ程度の いちょう切りにした大根と水を 鍋に入れ、
沸騰したら鍋の縁に味噌漉しを かけて鰹節を 入れ、
手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
スッと櫛が通るようになったら、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。
鶏ムネひき肉、長芋すりおろし、片栗粉、
味付あらびき塩こしょうを 混ぜ、
その後 スプーンで丸めて鍋に落とし、
弱火で程良く煮れば できあがり。

帰りが早いかもしれないと前もって分かっていたので、
これは日曜のうちに作っておいた。
前日は大根のみで テーブルへ、この日は つくねも登場。

　　≪じゃがいもの チーズ焼き 2日目≫
　　







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ズッキーニの ステーキ

　


　　≪ズッキーニの ステーキ≫
　　

ズッキーニは縦半分に切り、断面に格子状に切れ目を 入れる。
【皮側も入れると火の通りが良くて Good (`･ω･´)b】
フライパンに オリーブ油を 熱し、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 両面に振って、
焦げないよう火加減に気を 付けて、
程良く焼けば できあがりです。

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