10月8日 豚肉の佃煮と目玉焼きの おにぎらず

　

布団を 片付けて シャッターを 開け、
肉豆腐を 温めながら、おにぎらずの準備です。
この目玉焼き、今回も中心が残ってて、
意外と完璧に火を 通すまで相当な時間が必要で。
ま、あくまでも、大きさや イメージよりはってことだけど。
なので、いつも なるべく早く焼き始めます。

Julianを 送って戻った後は、天気予報を 見て悩んだ。
曇りのち雨になってんだけど、晴れてんのよ。
2人とも居なくて私が元気で休みな日、
条件は揃ってるから、えいっと頑張って干した、
と思ったら曇ってしまった。
これ、実は よくある パターン (嘆)
ガックリ来て早々に取り込み、でも洗濯は 5杯？
夏物の冷感シーツやらは、2人分 洗って片付けた。

　　≪豚肉の佃煮と目玉焼きの おにぎらず≫
　　

みじん切りの生姜を ごま油で炒め、
1cm幅程度に切った豚肉を 入れる。
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
味を 調え、程良く煮詰める。

両面焼きの目玉焼きを 作る。
塩こしょうは両面に軽く。

ラップの上に海苔を 置いて ピンクソルトを 振る。
ごはん、豚肉、目玉焼き、ごはんの順で のせ、
最後に ピンクソルトを 振って ラップで包み、
形と大きさを 整えて、落ち着くまで しばらく置き、
濡らした包丁で切れば できあがり。

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10月8日 肉豆腐定食

　

寝たのは 2時過ぎ、
でも、金曜の晩には金持ちが土曜 泊りなの分かって、
秒で気分が良くなり、当日は思いがけず Rちゃんと飲めた、
昼寝も多分できるから、どってことない、と元気。
この日は自習室なので、Julianが起きる 30分後に目覚まし、
朝食は前の晩に作った肉豆腐を 温めるだけ、
あとは おにぎらずを 作って送って行けば良いからね (^_-)-☆

　　≪肉豆腐≫
　　

湯を 沸かして 7mm幅程度に切った玉葱を 入れ、
茹でている間に鍋の縁に味噌漉しを かけ、
鰹節を 入れて手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」多、
薄口醬油「つき」少、みりんで味を 調え、
あく抜きして食べやすい長さに切った しらたき、
8つに切った厚揚げ、最後に牛肉を 加えれば できあがり。

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並びました

　

Rちゃんが帰る時、外まで送りに出た時に言われたの、
あと 10分 早く LINEくれれば、って。
ちょうど少し前に、ビール開けちゃったとこだったらしい。
プシュッ、って言って ジェスチャーしながら笑ってた。
それを 飲んでた分、来るのが遅くなったんだって。





金持ちが居ると嫌だから、最近は外でしか飲めなくなって、
でも、今回は泊りで出かけてくれたおかげで、
久しぶりに 1時半まで飲んだ。
会った 20年前みたいな飲み方しないから酔わなかったし、
Rちゃんは飲んでから来たけど、結構 本数いったね。

10月7日の つまみ

　

前の晩、金持ちが帰って来ないことを 聞いて、
Rちゃんに連絡しようか どうしようか、ずっと迷ってた。
全部 1人で用意するのは時間や私の メンタルを 考えて、
どうなんだろうな～って自分でも分からなかったのと、
連休だし予定あるよな、
断られる側も悲しいけど、断る方が体力 要る、
それも分かってるし。
だけど、考えてみたら Rちゃん、祭日は出勤なんだよ。
ってことは、3連休ではない、
ならば、ダメ元で連絡してみるか！ と勇気を 出して、
後で暇になって出れたりする？ と LINEしてみた。


出れたりするよ笑笑 💭


即返信が来て (嬉)
15分後に Julianが帰って来て、そこだけ少し忙しいけど、
気にしないなら いつでも、
自分の飲む酒だけ持って来て、ってことで話が まとまり、
8時半頃に ピンポーン！
ちょうど食事が終わって片付けたとこ、
Rちゃんも いっぱい食べて おなかいっぱいって言ってたから、
乾きものを つまみに楽しく飲みました。





≪肉豆腐≫



湯を 沸かして 7mm幅程度に切った玉葱を 入れ、
茹でている間に鍋の縁へ味噌漉しを かけ、
鰹節を 入れて手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」(多)、
薄口醬油「つき」(少)、みりんで味を 調え、
あく抜きして食べやすい長さに切った しらたき、
(実際には切るの忘れて スゴいことになってたけど笑)
8つに切った厚揚げ、最後に牛肉を 加えれば できあがり。







≪ズッキーニの ステーキ≫



ズッキーニは縦半分に切り、
断面に格子状に切れ目を 入れる。
前回かなり時間が かかったので、
今回は裏面にも切れ目を 入れたら、
大幅に時間削減 (`･ω･´)b
フライパンに オリーブ油を 熱し、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 両面に振って、
焦げないよう火加減に気を 付けて焼けば できあがり。

　　≪めかじきの香草パン粉焼き≫
　　

めかじきに塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取って軽く塩こしょう。
マヨネーズと粒マスタードを 同量ずつ混ぜ、まず片面に塗り、
PIZZA-LAで付いてくる Greenの パッケージ、
バジルと オレガノ中心の スパイス 1袋を、
パン粉に混ぜておいたものを 付けて裏返す。
同様に粒マスタードマヨネーズを 塗り、パン粉を 付け、
オリーブ油を 熱した フライパンに入れ、
程良く火が通るまで焼けば できあがり。

前日の豚肉が美味しくて好評だったので、
気を 良くした私は肉を 魚に変えただけで リピ。

ん！ 美味！
嚙みちぎる感じなのかと思ったら口の中で ほわっと♪

だそうです ^^

　　≪なす焼き≫
　　

なすを 洗って、切り離さないよう縦十字に切れ目を 入れ、
グリルで半面が柔らかくなるまで強火で焼き、
裏返して全体に火が通ったら取り出す。
へたは一番に剥がして取り、
あとは皮を 剥いて、へたの固い部分を 切り落とし、
食べやすい大きさに切り分ければ できあがり。
鰹節と おろし生姜、ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」で。

　　≪焼きそば 2日目≫
　　

写真は前日に撮ったもので、実際に残っていたのは、
12cmくらいの小鉢に この倍くらい。







≪わかめと きゅうりの サラダ ラスト≫



5日に作って食べず、前日に Julianが食べて、
残りを この日、完食してくれました。
写真は初日に撮ったもの。

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めかじきの香草パン粉焼き

　


　　≪めかじきの香草パン粉焼き≫
　　

めかじきに塩を 振って しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで取って軽く塩こしょう。
マヨネーズと粒マスタードを 同量ずつ混ぜ、まず片面に塗り、
PIZZA-LAで付いてくる Greenの パッケージ、
バジルと オレガノ中心の スパイス 1袋を、
(これは好みの スパイス調味料を 利用すれば OK)
パン粉に混ぜておいたものを 付けて裏返す。
同様に粒マスタードマヨネーズを 塗り、パン粉を 付け、
オリーブ油を 熱した フライパンに入れ、
程良く火が通るまで焼いて できあがり。

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