9月24日 きのこと豆腐の卵雑炊

　

私の 10分後には起きたと LINEして来た Julian。
勿論、即食事で、トーストを 食べるって。
Wソフトを 2枚 ぺろりでした。

北海道からは太らず帰って来たのに、
実家に居た 3週間で 3kg太るという悲しい結果の私。
これ以上、元へ戻るのだけは避けなくちゃ・・・





≪きのこと豆腐の卵雑炊≫



鍋に水、舞茸ご飯、1.5cm程度に切った えのき、
小さめに切った エリンギ、冷凍保存している しめじ、
崩した絹ごし豆腐、小さく切った油揚げを 入れ、
とろみが出るまで煮て、
塩こしょう、濃いだし本つゆ、ヤマエの白だしで味付け。
刻んだ ブロッコリーを 加え、
溶き卵を 回し入れて火を 止め、
蓋を して しばらく蒸らせば できあがり。

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