ウィニフレッド・バード／上杉隼人訳『日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅』（亜紀書房）のPRビデオが完成しました。
ウィニフレッド・バード／上杉隼人訳『日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅』（亜紀書房）
https://www.akishobo.com/book/detail.html?id=1102&st=4
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
----------------------
蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ）
屈（コゴミ）／ 楤の木（タラノキ）
薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ）
栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク）
行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ）
若布（ワカメ）／ 天草（テングサ）
海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ）
杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン）
二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
----------------------
日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）
〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
ぜひご覧ください！
ウィニフレッド・バード／上杉隼人訳『日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅』（亜紀書房）のPRビデオ
アクセス
トータル
ランキング
