にんじんしりしり

先日イカスミ汁を作った時に「これだけじゃ…」ということで作った「ニンジンシリシリ」という料理を紹介する。

この料理を知ったキッカケは、何を隠そうイカスミ汁を作る時にインターネットで調べていた時にとあるサイトに出ていたというだけで、材料がニンジン・ツナ缶・卵のみで家にあったからツマミにと思って作ってみたに過ぎない。

この料理は「ニンジンを千切りにする」というのがほぼすべてといっても過言ではない。
どのサイトで見てもニンジンは下ろし金の反対側のスライサー(ナマスを作る時の刃)ですりすりするとのこと。それが沖縄ふうに転訛してニンジンシリシリという名前になったようである。

まぁそのスライサーがあれば千切り作業もなんてことないのだが、我が家にはそれがない！仕方ないので皮むき器で薄切りにした後に包丁で千切りにした。

これを油で炒め、しんなりしてきたところでツナ缶を投入、また炒めて粉末カツオだしと塩で調味し仕上げにとき卵を入れる。

卵が固まったところで出来あがり。早速盛りつける。

登場回数最多の皿に。折角だからとオリオンビールも購入

♪三ツ星かっざしてたっかだっかと～。とばかりにオリオンと共に食べてみた。

火を通したニンジンの甘さが心配だったが、カツオだしの風味とツナの旨味、そしてニンジンのほのかな甘味を卵がうまい具合にまとめている。なかなかイケル。
コショウをきかせれば酒にはもっと合うのかなぁ。
また沖縄料理を一つ覚えてしまいました。

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