昨日の新大久保の韓国料理のあと、高田馬場駅まで歩きました。
その途中にあったパン屋さんに寄りました。今日の朝食の調達ですね。
パンとコーヒー 馬場FLATさん
クロワッサンは買うとして。。
一番人気というミルクフランス。
バゲットは売り切れ。。角食パンにするか…
国産小麦100％の自家製パンということなので小麦の風味を楽しみたかったらバゲットだよな。
クロワッサン、ミルクフランス、スコーン（ホワイトチョコ・クランベリー）
ミルクフランスは買った当日食べないとダメでした。せっかくのパンが硬くなってました。
クロワッサンのバターの香り、最高でした。
ごまパン（ハーフ）
生地には黒ごま、表面は白ごま、ごまの量がハンパなく、風味がとても良かったです。
東京都新宿区大久保3-10-1 オレンジコート
TEL：03-6205-5443
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昨日、うどんを食べ終わった後に駅で落としてもらって、南浦和のパン屋さんに寄りました。
プティリッシュさん
次から次へとお客さんがいらっしゃいました。人気パン屋さんのようです。
午後の訪問だったので売り切れも多数だったと思います。陳列スペースの半分くらいは空き。
購入したのは クロワッサン、ベーコンエピ、クリームパン、アーモンドスライスとチョコのメロンパン
これにバゲット1本。
クロワッサン、トーストしてサクッサクでいただきました。バターの風味が良かったです。
クリームパンの自家製カスタードも良かったですし、
アーモンドスライスが付いたメロンパンも良かったです。
一番はバゲットかも。（写真無し。。。）
中がふわっ、もちっとしていてトーストすると軽くて小麦の香りがすごいします。
ラザニア（冷凍）をあたため、とろけたチーズの部分をバゲットに載せていただきました。
これ最高の食べ方かも。いや、とろけるチーズ買っておけよってことですね。
◆Petit Riche （プティリッシュ）
埼玉県さいたま市南区文蔵2-1-4
TEL：048-866-3500
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昨日、町屋からの帰りは北千住経由。
先日購入した「町パン」の本に北千住は3軒も掲載されていたので、内2軒を訪問しました。
ミサキベーカリーさん
総菜パンが推しのようです。本にはコロッケパンが掲載されていました。
ミニバケット、ミニコロッケパン、バターチキン焼きカレーパン、わかめかぶフォカッチャ、
マヌルパン。
マヌルパンの断面
マヌルは韓国語でにんにく。ガーリックバターをたっぷり染みこませてあって、
真ん中にはクリームチーズがたっぷり。くせになりそうな香り。要はガーリックトースト。
そこにクリームチーズ。夜食べないと。
胚芽玄米パン
ミニコロッケパン・バターチキン焼きカレーパン・わかめかぶフォカッチャを昨日の夜いただきました。
今朝はミニバケットと胚芽玄米パンをいただきました。
わかめかぶフォカッチャはめかぶの食感が印象的。黒ごまたっぷりで香ばしく、これはリピートしたい。
胚芽玄米パンをトーストすればとっても香ばしい。
今晩、マヌルパンにローズマリーチキン、ハラペーニョのクリームチーズ・ベーコン巻きを
白ワインとともにいただきました。
◆ミサキベーカリー インスタ
東京都足立区千住寿町20-4
TEL：03-3888-3757
そしてもう1軒。
あんぱん特集のところの一番最初に掲載されていたのがマルギクベーカリーさん。
ミサキベーカリーさんの前の通りを駅から離れていく方へ向かえば5分くらいで到着です。
こちらがマルギクベーカリーさん。
おかあさんがやっている老舗パン屋さん。
ミサキベーカリーさんでいろいろ購入したからあんぱんだけ狙ってのつもりでしたが。。。
右手前があんぱん。
左がアップルレーズンデニッシュ。奥がコンビーフパン。
レーズンロールケーキまで購入してしまいました。
あんぱんはこしあん。こんなにたっぷり入っています。
ふつうはもう少し空洞があるものですが。。。
半分はそのままいただきました。甘さ控えめでパンはあまり感じずにあんこだけ食べているのに近い。
残りの半分はトーストしてマーガリンを塗ってあんバター風に。
とっても美味しいあんぱんでした。
◆マルギクベーカリー
東京都足立区千住柳町14-3
TEL：03-3881-5082
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発売されてちょっと経っていますが
気になっていたので買っちゃいました。
パン屋さん行くときは、食べ歩きのお店チョイスが主。
そのお店で食事が出てくるまでの間に、Googleマップで近所のパン屋さんを探すのが
だいたいの流れでした。
これがあればパン屋を主にお出かけでもいいかな。
パン屋周りでランチのお店を検索という逆バージョンで。
町パン特集ですが、さりげなく、後部に掲載されている「ナポリタン」も
また気になる特集です。
ナポリタンからの～町パン！って。
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土曜日の駒沢公園帰り。
日曜日と月曜日の朝食用にパン屋さんへ寄りました。
麹町駅と市ヶ谷駅の中間くらいにあるこちらのお店は
No.4というお店です。
カフェ待ちの人が50組。。。いつ回ってくるんだろう？？
パン購入・Take Outの人はさっさと入れます。
パンの一部
フレンチトーストとか美味しそうですが、購入したのは
クロワッサン、塩パン、メロンパン、チャバタ（ひまわりの種）、ウィートリーンブレッド。
ウィートリーンブレッド：ローストした胚芽とグラハムを混ぜ込んだリーン食パン。
香ばしく、小麦の香りと甘みがありました。とてももっちり。
パン切り包丁にべっとりパン生地が付いちゃうくらい。
湯種メロンパン：牛乳で仕込んだしっとりもちもちの湯種パンオレ生地、バニラの甘い香りの
クッキー生地。
塩パン：もちもちのリーン食パンの生地でした。四つ葉の発酵バターを包んで表面にはグランドの塩。
湯種キタノカオリチャバタ：北海道産キタノカオリを使った高加水生地のもちもちチャバタ。
湯種クロワッサン：表面カリカリですが中はもちもちのクロワッサン。バターの香りがとても良かったです。
ということでパン生地（特に中）はどれももちもちの生地でした。
東京都千代田区四番町5-9
TEL：050-5596-7274
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駒込駅東口を出て山手線の内側の方、アザレア通りというのがあります。
そこを400m～500mくらいですかね。
左手に麦畑さん、右手にシャモニーさん。
パン屋さんが向かい合っているところがあります。
どちらに入るか。
今回はシャモニーさんにしました。
シャモニーさん 名前はフランスの山間の町の名。
ウルトラトレイルデュモンブランのスタート・ゴールの地ですね。
昼過ぎですがまずまず残っていました。
写真にはありませんがハード系のパンが多かったです。
あとレジ横にパンドミーなど。
クロワッサン、キーマカレーパン、セーグルノア
クロワッサンは表面パリッと、バターの香り。中はややもっちり・弾力のある生地でした。
特にしょっぱさは感じなかったです。
キーマカレーは自家製キーマカレー？とっても本格派、辛め。
セーグルノア、とってもずっしりしたパンで食べ応えあり。香りよし。
パンドミー
トーストしたときのパンのミミがカリッと焼けた感じがとても良かったです。
上手く表現できないけど、ハード系のパンの方が売りかもしれないけど、
このパンドミー、美味しかったです。
東京都豊島区駒込1-23-10
TEL：03-6902-0712
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本八幡駅と京成八幡駅の間にあるパン屋さんです。
昨日、ドライカレーを食べた後に行きました。徒歩3分くらい。
コッペパン専門店コッペスタイル
メニュー
これ以外にも
セロチー（セロリとチーズのパン）ととろとろチーズカレーパンを購入。
コッペパン専門店と表の看板に書いてありますが、コッペパン以外もありました。
コッペパンでは
あんマーガリン
おおきくてふわふわなコッペパンにあん（多め）とマーガリンが塗ってあります。
ザクザクピーナッツクリーム
チリビーンズ
チキン南蛮
の4つを購入しました。
コッペパンはふわふわなので見た目ほどお腹いっぱいにならずに食べられます。
チキン南蛮とチリビーンズは昨日の夕食に、あんマーガリンとザクザクピーナッツは今日の朝食に。
これ食べた後でジョギングに出かけました。
最後に残念なお知らせ。
来月中旬に閉店するんですって。
残念ですけど仕方がないですね。
特に店主がパン好きでしょうに、小麦アレルギーが発症して悪化ということなので。
◆コッペスタイル インスタ
千葉県市川市八幡2-3-13
TEL：047-316-1819
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昨日、三軒茶屋でカレーを食べてから自由が丘へ移動しました。
自由が丘周辺にはパン屋さんが多いのでどこかに寄ろうと。
で、検索していて自由が丘から離れて田園調布との中間？いや田園調布寄りに
バゲットが美味しいと口コミがあったLE TOKYO FRENCH BAKERY ESPRITさんへ。
自由が丘からだと10分以上歩きます。天気が良すぎて暑かった。
このお店は本格的に日本へフランスパンを伝えた故フィリップ・ビゴ氏の技を受け継いだ
ビゴ氏の一番弟子である藤森二郎氏の娘さんが運営されているお店とのこと。
（帰宅後、ネットで知りました）
こちらが店舗 スーパー田園の敷地内にあります。
店内の一部 目に付くのはバゲット・バタールなどのハード系フランスパン。
バゲットと角パンドミを購入しました。
今日の朝食に。
バゲットは小麦の香り高く、パリッとしていますが中はふわっとしていて
トーストするととても軽くサクサクと美味しい食感に仕上がりました。
パンドミはふつうかなぁ。5枚に切ってもらいましたが、
少し小さめなのでNB食パンの6枚切りくらいの厚さになってしまいました。
4枚に切ってもらえばもっと感じ方が変わったかも。
美味しいバゲットでした。
◆ル トーキヨー フレンチベーカリー エスプリ （LE TOKYO FRENCH BAKERY ESPRIT）
東京都世田谷区玉川田園調布2-6-21
TEL：050-5457-2524
帰りは田園調布の駅から。エスプリさんからは徒歩10分弱なので。
初めての田園調布、放射線状に伸びる道、木々、いい雰囲気です。
で東横線に乗ろうとしたらパン屋さんがあったので立ち寄り。
TENDRESSEさん
エスプリさんと比べるといくらかリーズナブル。
クロワッサン、抹茶とホワイトチョコ、トリュデュエピナール（ほうれん草とチーズを練りこんだやつ）
今日の朝食にクロワッサン、抹茶とホワイトチョコ。（トリュデュエピナールは昨晩食べました。）
クロワッサン、バターの風味強いのですが塩味を強く感じました。
抹茶とホワイトチョコは抹茶の香りと風味がホワイトチョコの甘さを引き立てている（逆？）感じで。
そのままでもトーストしても美味しかったです。
サンジェルマンがやっている業態でタンドレスは有楽町と田園調布の2店舗ということでした。
パン本来の美味しさを考え、素材の良さを最大限引き出す製法で。。とのこと。
こちらのお店のバゲットも買ってみればよかったかな（それは有楽町店で買うか）
◆サンジェルマンタンドレス 田園調布店 （SAINT GERMAIN TENDRESSE） サンジェルマン
東京都大田区田園調布2-62-3 東急スクエアガーデンサイトアネックス 1F
TEL：03-3722-5093
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今日の朝食はパン。
昨日行った小岩、ビリヤニハウスさんの近くにあったパン屋さんのものです。
パン工房ルチアさん
食パン、コッペパン、惣菜パン・ドッグパン、菓子パン・スイーツまで幅広く品ぞろえ
スイーツのデニッシュパンにはフルーツ載せが4種。チャービルが彩りで添えられています。
パインが目を引きますが、モンブランがいいかな。
食パンでは減塩食パンなどもあって。私はバターやマーガリン塗っちゃうし、
走って汗かいてミネラル不足になるから減塩を意識していませんが、
減塩せざるを得ない人には助かるラインナップです。
購入はこの5点。下町食パン、モンブランデニッシュ、生ドーナツ、クロワッサン
生ドーナツはバニラクリーム入り、生地はふわっとした感じです。
大人気の生ドーナツ屋さんと似てます。こちらの方が好みかも。
食パンも良かったです。
それとこちらのお店、本店は市川駅のところらしいです。
江戸川の両岸にお店を出していらっしゃるんですね。
東京都江戸川区南小岩7-31-9
TEL：03-3657-4555
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ひさしぶりに大森に行く用事がありました。
駅にあったパン屋さん。
なんだろ？？
MOGRA BREAD（モグラブレッド）さん
ネット検索すると「 beaver bread」の割田シェフ監修ベーカリーだということです。
ピスタチオクリームパン、クリームパン、カレーパン
3つ購入しました。
モグラのデザイン、おもしろいですね。
ピスタチオは人気になって久しいですが、こうやってピスタチオクリームと書いてあると
手に取ってしまいます。甘さ控えめでした。
カレーパンは焼きタイプ。スパイシーなカレーが入っていました。
◆MOGRA BREAD JR大森駅中央改札内店（モグラ ブレッド）
東京都大田区大森北1-6-16 JR大森駅 1F 中央改札内コンコース
TEL：03-5767-6675
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