番外９ 九州和食

九州にコロナ明け出張解禁で2年ぶり方々行ってきました。
この日に食べた和食は絶品、日本酒が進む

そら豆を玉子豆腐のような感じで


夏がき


ゆりねにウニ



エビと鮑、この鮑やわらかい


牛タン、これもやわらかい


造り


渡り蟹に赤唐辛子添えて
酒が進む。唐辛子も赤くなると少しやわらぐ


春巻、ふつうの春巻に見えるが


中にはフカヒレ


マナガツオ焼物


九州出張でいろんな美食にありつけたが、この和食三昧がいちばん良い
5種類の日本酒を飲んで勘定はいっちゃう！と覚悟したら拍子抜け
同じような東京の店の半分いや三分の一程度だね。

いい映画やっていないのでグルメブログに変貌してしまうのはちょっとヤバイ

番外8 鉄板焼き

東京のど真ん中で高級鉄板焼きを食べてきました。
おもしろい映画やっていないので、番外だらけになってしまう。

シーフード伊勢海老


鉄板で焼いてもらう


出来上がりはこんな感じ


鮑


出来上がりはこんな感じ


肉は2種類


出来上がり


部屋からは絶景


焼酎お湯割りを飲んだ。
高級イタリアンの時調子に乗ってワイン飲みすぎたので、落ち着かせるつもりだったけど、結局お湯割りがどんどん進む。
勢い止まらず夜の繁華街に行ってしまい、店のママのススメでシャンパンをあけてしまい二日酔い

コロナよ去れ

番外7 イタリアン

東京のど真ん中で高級イタリアン食べてきました。
これは絶品

あゆ、エビの踊りのようにバタバタしたあとで


フレッシュなミニトマトと冷やしたカペッリーニパスタにウニを添える


アスパラと生ハムに卵入りのチーズがからむ


ペペロンチーノにはからすみや新たけのこなどの食材が絡む


この肉は軟らかい。焼き具合はヒアリングせずに理想的な焼き加減で登場、絶品


マンゴを急速に冷凍


こんなうまいマンゴ香港でも食べられない
マンゴが口の中でとろける


料理に合ったワインがセレクトされてかなり酔った。

番外6 懐石

東京の真ん中で高級懐石を食べた。

スタートから飛ばす。ウニとキャビア、下はプリン仕立て
絶品


穴子鮨、たこ、チーズ、季節天ぷら
色々ある、それぞれ丹念に作っている


お造り4品


煮物だけど中は肉



トリフがのっている茶碗蒸し


焼き物肉


焼き物魚


炊き込みご飯


美しいデザート


前日日本酒だったので焼酎にした。
値段もいいけど全品かなりおいしい。
連日のグルメ三昧、コロナよ去れ

番外5 the芸者

久々に芸者衆の踊りを見てきました。
優雅だなあ





コロナよ去れ！



魔界の夜はふける

番外4 ロシア（食べてみる）

ウクライナはたいへんなことになった。

昼からロシアを喰ってみよう。
父がロシア料理大好物で、渋谷のロシア料理店サモワールには幼いころから行っていた。
これは新宿、もう40年行っているロシア料理店。有名な歌手の親族がやっている。
立ち退きで移転する前いつか母娘で食べていた。娘が母親に似ず美人で驚いた。

中にサーモンと野菜が入ったクレープ状の食べ物


壺のシチュー、上からパイをつぶして


正統派ボルシチ、サワークリームをまぜて黒パンをつけて食べる。




ビーフストロガノフ


ロールキャベツ


ポーランドのウォッカ：ズブロッカを一緒に飲む。おいしい。

日本もあの国には裏切られている。
こういうことが起こってもビックリはしない。ロシア料理には罪がないが、思いっきり喰ってやる。

番外3 鮨

食べログ4点以上の高級鮨を食べた。
これはすごい！
イカ


クエ


甘エビ


ずわいがに

これははじめて食べた。すごくおいしい

うに

とろける

あなご


赤貝


小トロ


中トロ


大トロ


かき


こはだ


のどぐろ


キス


まだまだあるけどこの辺で
やっぱりすごい！日本酒に合うねえ。

番外2懐石

またまた東京のど真ん中の超高級料理店にておまかせ

カニでスタート




お椀がきれいなので

中身は鴨


ふぐ刺し、これが超うまい。お酒は森伊蔵で


箸休め


生ぼたんえび


さわら


フカヒレがはいっている極上スープ仕立て煮


なぜかハンバーグみたいな


牡蠣ごはん


感染者増えるな！！
まだまだ行くぞ

番外懐石

久々に東京のど真ん中で高級懐石を賞味しました。
カニとうに


戻り鰹


白子


造り


焼き物


ヤバイ飲み過ぎで手ブレしてしまった。


たっぷり松茸


お肉


ごはん撮り損なった、デザート


緊急事態解除して良かった

番外ディナー

久々のフルコースはいいね

美しいサーモン


グリーンのリゾット


魚のポワレ


シャーベット


ビーフテンダーロイン




緊急事態はもう勘弁して

東京カキフライ

年末に自分の好きな東京カキフライの備忘録

髪の毛キープするためには亜鉛が必要らしい。
それをいちばん含むのはカキだ。

水道橋　かつ吉
ともかく大きいカキフライ


四ッ谷　たけだ
カキフライ定食だけでなく、バター炒めもある


このカキのバター炒め食べるためにみんな大行列、自分は11時前に行く


池袋　ミトヤ
立教側にある大盛り定食屋は安くてうまい。


大井　ブルドック
子供の頃からある老舗の大食い洋食屋、オムライスとメンチカツが有名
カキフライもそれなりの大きさ


番外編
銀座の老舗よし田のカキそば
関西風味も選べる。


いいねえ
これで来年も髪の毛安泰か？

２月食べたもの

２月はずいぶんと飲んだなあ

３０年以上行っている新宿のロシア料理
某女性左翼系歌手がやっている店だけど、ちょっと最近高い。でもうまい
サーモンを包んだクレープがうますぎる。


ボルシチがピンボケ
メインの肉、ポーランドのズブロッカをぐいぐい飲んだせいか、写真もさえないけど


横浜中華街で広東料理を食べる


まずは前菜、鶏肉のうまさは天下一品


モツ系


広東料理風車エビ
チリソース系がメニューにあるけど、メニューにないこの味付けがいいのだ。


正統派広東料理の蒸し魚が汁も含めてうますぎる
本当はパサパサの米と一緒に食べるともっといいんだけど、もっと食べたいのでそのまま食べる。


中国野菜の炒め物


汁なしネギそばで締める


夜は関内のライブハウスへ
６０年代から７０年代くらいの曲で踊りまくるケントスみたいな店があったんだ。


結局伊勢佐木町に宿泊して目覚める。


翌朝は久々、港の見える丘公園へ
柳ジョージの歌どおりに坂を上って歩いていくけど、むかしは石畳じゃなかったけ


外人墓地横をとことこ歩くといったい何人の女と一緒に行っただろう丘公園だ。


学生の頃はベイブリッジはなかったんで、いつ行ってもいい眺めじゃなかったけど、今はいい感じだ。


これはスペイン料理屋で食べたオイスターだ、スパニッシュ風煮込みでピリ辛うまい。
何気なく入った店だけど実によかった。


ある四川料理屋で食べた中華風サラダは別クチ

マーボーは至る所で食べて味比べ

和風懐石いま１つだったけど、高層ビルで
前菜

かぶとかにのお椀

お造り、まぐろと平目薄造り

白子焼と明太子だ

煮物だ。海老芋が効いている

焼き物、エビとホタテだ

他にも懐石を今月何回も食べたけど、どうも疲れる。
このあとは中国人の女性のいる店へ突入だ。

イタ飯屋さん、ミシュラン１つ星付に突入
１万円のワインを勧められ、つい飲んでしまう。ひどいよ、１万円以上のワインしか見せないから


この肉のパスタが絶品！


ロースト肉もうまい

この赤身の色が美しかった。

ここでは散財、２次会でもっと散財してしまう。

いずれも酒を飲みすぎてちゃんと撮れていない
今月のベストはイタリアンのロースト肉だな

６月食べたもの

家のアジサイは今年もきれいに咲いた。
６月もいい店にたくさん行った。振り返ってみる。


吉祥寺のタコライスがおいしかった。


築地の高級ステーキ屋にいく
分厚い肉だ。これがうまい。




最終的にこんな感じになるようにきれいに料理人が作ってくれる。


ガーリックライスをお茶漬けのように食べるのもなかなかいい。
食べ終わったら即銀座へ直行なのでデザートは食べていない。

霞が関の中華もよかったけど、えらい人が一緒であまり写せていない。


神楽坂の料亭でたのしむ。
細い路の奥にあるゆゆしき店だ。先付けのあとお椀だ。蛤がベースになっている
今まで食べていないようなおいしいものだ。


お造り
きれいに切ってある大根の上にお造りがのっている。


煮物で蕪と一緒に伊勢エビが出てくる。和食なのに香港で食べるエビのようだ。


焼き物はかます


揚げ物写しそこないのあとステーキもあるよ


締めのご飯もうまい。ここでも次の店にいくのでデザートは食べられない。
神楽坂の夜を謳歌

付録
二郎ラーメン
普通盛り、昔式にいうと「小ブタ野菜辛め」

人生最高のマンゴープリン（中華料理 四川）

白金のシェラトン都ホテルは我が家のお墓のすぐそば
墓参りで立ち寄ることが多い。


そこに四川という四川料理の中華レストランがある。
ホテルにしては、ほどよい金額で東京でも指折りの中華を食べさせてくれる。

早いもので父母の７回忌
終了して家族と行き、ランチを食べた。
２４００円也

少し前は１８００円くらいだったが、高くなっている。
都心部の景気はいいのであろうか？
有閑マダムが目立つ。一人で食べに来ているおばあさんもいるけど、すごいなあ。

スープ前菜のあとで
メイン料理は四川風の辛めの肉料理
おいしい


定番のマーボー豆腐
四川風で辛いけれど、辛すぎない程よい味
四川花椒で仕上げた抜群の味、これは東京でベスト３に入るうまさである。

これらはいつも食べているのでビックリしない。

今回ショックを受けたのはマンゴープリンだ。
１５００円也と安くはない。
でもこれは凄い！！
「福臨門酒家」や昔の「ハイアットリージェンシー」など香港でかなりおいしいマンゴープリンを食べてきたが、それを超える。


「なめらかなマンゴープリンの中に、とろりとしたマンゴーソース。
さらに角切りのマンゴーが乗った、贅沢な夏限定デザートです。」これがホテルの説明

プリンの中に入っているマンゴーソースにビックリだ。
この意外性に参った。角切りのマンゴーもおいしい

あまりにおいしいので記録しておく。

Ｂ級グルメ備忘録

新宿のトンカツ屋「豚珍館」にて
この店いつも昼時行列だ。30年前からある。

仕事の調子が落ちると「カツ」を食べる

船橋のチャンコ屋「加賀」
ここのボリュームは凄すぎる
それなのに安い。下の料理にサラダ、餃子、巨大おにぎりがついて飲み放題で4000円だ。信じられない。
しかも大の男でも食べきれない。
オムライス、煮もの
タバコと大きさを比べてみる

極大ステーキ


神田の四川料理「五指山」
店の構えから想像できないほどおいしい
次から次にお客が来るが、みんな断っている。




品川のミートスパゲティ専門店
これがうまい


最近のＢ級グルメ備忘録でした。