1月1日 たぬき蕎麦

　

朝は 8時半くらいで、特別 早かった訳でもないけど、
小さな丼に雑炊だからね、おなか空いちゃった。
いつ起きて来るやらの人たち、夜が何時になるかも不明、
腹いっぱい食べてしまう訳にも行かないのと、
お正月で毎年びっくりするほど太るから、
今回の年末年始は それを 避けたくて。
雑炊に蕎麦、優秀 優秀。

　　≪たぬき蕎麦≫
　　

鍋に水、顆粒だし、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、薄口醬油「つき」を 入れて煮立て、
そばを 入れて 1分程度、器に盛り付け、
揚げ玉、小葱の斜め切りを のせて できあがり。

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1月1日 豚スペアリブの オニオントマトソース煮込み定食

　

前日 夕方まで寝ていたせいか、
この日は Julianの方が先に起きて来た。
少し前に聞いた時、まだ おなか空いてない、って返事だった人、
お肉 食べる、と、前日の豚スペアリブを レンジに入れていて、
空いてないって言ったばっかじゃん、と つっこむと、
腹は 5分で減るんだよ、と、
毎度おなじみ、口の減らない おなごです (- -;
しかも、今日それを 二人で食べようと思って、
多分 コスモスが昨日、大きいの一つと、小さいの二つ、
盛り付けたんだと思うよ、と言ったら、
それでも Julianは一つしか食べてない、と (怒)
もういいや、好きにしろ、と思って後で見たら、
ちゃぁんと一つ、残してあった。
そこまで幼稚ではなかったかと ホッとした。

　　≪豚スペアリブの オニオントマトソース煮込み≫
　　
写真は前日、コスモスが盛り付けてくれた時のものを 使用。







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1月1日 水炊きの〆雑炊

　

この日も前日も、トイレに行ったのは、
普段 アラームが鳴る 10分圏内、体内時計か？
その後、気持ち良く寝てたのに、
金持ちが ガタガタ物音を 立てたので 8時半前、目が覚めた。
雨音の You Tube、用意してあったの、
流しとけば良かったかなぁ。

食事が早かったし、おやつも食べないで寝たから、
起きた時に珍しく おなかが空いてて、
思惑通り労働せず、3日連続で朝飯に ありついた。

ゆすいで流しに置いたままになっていた ビールの空き缶、
捨てようとして、また巨大な大根が目に入って イラっとする。
23日、佐原へ走りに行っていたらしい金持ちが買って来て、
既に 1週間以上が経過している。





≪水炊きの〆雑炊≫



水炊きの残りの昆布と鶏肉を 取り出し、
食べやすく切って戻し、火を 入れて沸騰したら冷ごはん、
しっかりめの千切りにした にんじんと、
冷凍保存している えのきを 4つに切って追加。
混ぜながら豆腐を 崩し、
味付けは ピンクソルトと ヤマエの薄口醬油「つき」で。
とろみが出て来たら溶き卵を 回し入れ、
程良く火を 通して止め、しばらく蓋を して蒸らし、
ごはんが ふっくらすれば できあがり。

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