1月18日 豚バラカレー

　　

運悪く、目覚ましを かけた 30分前に トイレで起きちゃって。
いやいや絶対 無理だからっっっ
と寝ぼけた頭で時間を 計算し直して 30分 遅らせ、
それでも アラームが鳴った時は キツかった (≧≦)
家 着いたよ、って LINEくれてた Rちゃんへの返信は、
文章だけ作って送らないまま残ってたし、
たらの残りは ぐじゃぐじゃの ラップが乗っかって、
半分くらいは かぶさっておらず。
使うはずがない 30cmの ラップが 22cmの定位置に鎮座ましまし、
タルタルソースの残りが常温の レンジの中に。
ごはんは 水の量を 間違えたらしく ベチョっとしていて、
水切りかごに あるはずの Julianと私の箸は、
キッチンカウンターの引き出しに、
なぜか 4本のうち 3本が片付けられていて見つからず、
老眼鏡も どこへ置いたやら探し回った。

　　≪豚バラカレー≫
　　

7mm厚さ程度の半月切りにした にんじんを 水から茹で、
火が通ったところで、2cm角程度に切った玉葱、
半分に切って、同じく 7mm厚さ程度の エリンギ、
冷凍保存している しめじ、
1cm角、2.5cm程度に切った豚バラは、
サッと茹でて脂を 落としてから加える。
最後に火を 止めて カレーの ルゥを 入れ、
とろけたら火を 点けて溶かせば できあがりです。

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1月18日 肉巻きおにぎり

　

おはよ～と リビングに入って来た Julianは、
スマホを ずっと見てて、何か あったかと思ったら、
肉巻きおにぎりを 焼き始めた タイミングで、
この前、先輩に インタビューしなきゃいけない話したでしょ？
それがⅠさんなんだけど、
今日お昼 一緒に食べない？ って言われて、
おにぎり朝 食べてっていい？ と。
無理しないで いくら丼 食べて行けば？ って言ったんだけど、
いい、って、
気を 遣ってるのか、本当に食べたかったのかは不明、
2つが Julianの朝食、残りが私の お昼です。

　　≪肉巻きおにぎり≫
　　

ピンクソルトで俵型おにぎりを 握り、
豚肩ロース肉で隙間が無いよう丁寧に巻いて、
茶こしで全体に薄く小麦粉を 振り、
ごま油少々を 熱した フライパンで焼き、全体に火が通ったら、
酒､ヤマエの濃口醬油「ぼたん」､みりん､砂糖は無し。
火加減を 調整しながら、たれを 程良く煮絡めて できあがり。

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並びました

　　

記事を 調べたら、前回 並べたのは 10月だった。
でもさ、その時は 1時半まで飲んでるのに 12本。
この日、Rちゃんから家に着いたって LINEが来た時点で、
まだ日付が変わってなかったんだよね。

1月17日の つまみ

　

休みの日の買い出し、嫌だけど、他に行く日は無いし、
この日は久しぶりに家で Rちゃんと飲める。
グズグズ言っている場合ではなかった。
Julianが法務局を 出る タイミングで お風呂を 済ませ、
時間に迎えに行ったら、駅に着いた タイミングで LINE。
まさかの、寝ちゃって連れ去られてるらしい (- -;
こればっかりは連絡が遅いとか怒れる話でなく、
しょうがない、待ちです。
ここで 40分も無駄にしてしまったので、
Rちゃんに持たせようと思った翌日分の おかずは作れなかった。

13日、仕事の後に予約していた映画は『アクアマン』
懇親会が設定されていた為 キャンセルして、
この日やっと見られたの。
無駄にした分と、今日 払った金額を 合わせても、
もったいないと思えないくらい面白かったって言ってた。
それなら良かったよね。

5：38、LINE電話が鳴って ビックリ、
急いで出ると、Ｒちゃん、

LINEしたんだけど

って、後で見たら、31分に、

もう少ししたら行くよー

って来てたの、何でだろ、全然 気付かなかった。
Julianは長風呂から 1時間が過ぎても出て来ず、
メインが出せないと LINEしても シカト (- -)
たらの フライと ワンタンは、全員 揃ってから出しました。

　　≪豚汁≫
　　

5mm厚さ程度の半月切りにした にんじんを 水から茹で、
鍋の縁に味噌漉しを かけて煮干しを 入れ、
手抜きの だし取り、終わったら引き上げる。
その間に玉葱を 5mm厚さ程度、長ネギは 1.5cm幅、
エリンギは 5mm厚さ程度の半月切り、
こんにゃくは 1.5cm角、3mm厚さ程度に切って加え、
5mm厚さ程度の豚バラ肉は、茹でて油を 落とし、
冷凍保存している しめじと投入。
ヤマエの麦みそ白(多め)、赤(少な目) で味を 調え、
最後に おろし生姜を 加えて できあがり。









≪たらの スティックフライ≫



たらの切り身に塩を して しばらく置き、
出た水分を キッチンペーパーで拭き取って、
スティック状に切り軽く塩こしょう、
小麦粉、溶き卵、パン粉を 付けて揚げました。
チキン南蛮で作った タルタルソースが残ってたので、
消費大作戦です。









≪ワンタン≫



鶏ムネひき肉､長葱の みじん切り､おろし生姜､片栗粉､
塩こしょう､やまえの濃口醤油「ぼたん」､ごま油を 混ぜる。
湯を 沸かし､スープは味覇､ピンクソルト､
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」・薄口醤油「つき」の味付け。









≪しじみの ピリ辛≫



酒を フライパンで沸騰させ、砂抜きした しじみ、
みじん切りの生姜、にんにく、長葱を 投入、
全て口が開いたら ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､辣油。

どんだけぶりか メッチャ興味あって調べたよ。
そしたら、2017年 8月 1日が最後だった。
約 6年半ぶり !?

　　≪鯵の漬け≫
　　

鯵の たたき、ごま油、ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」、
あとから忘れてた おろし生姜を 添えました。

　　≪キャベツと ブロッコリーの フレンチドレッシングがけ≫
　　

3倍量を 下拵えしておいた キャベツ、
さすがに 3人で食べるには少なくて、
この日に丸々 全部 茹でた ブロッコリーと合わせ、
フレンチドレッシングを かけました。







≪切り干し大根の酢のもの ラスト≫

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